最近幾年街上到處都是烤鴨、烤雞的攤位， 走在街上就會發現那些烤爐裡面掛滿的烤鴨， 真的很誘惑人， 這也成為了現在人最愛吃的。 像這樣的烤鴨， 基本上每家的價格都是一樣的， 差不多都是20元左右一隻， 大家也都知道這樣一隻烤鴨即使是最小的鴨子， 也要2斤多， 而市場上賣的鴨、肉一斤最便宜的也要20幾塊， 那一隻下來最少也要50塊， 為何這樣烤好的卻一隻只要20塊呢？
原來這樣的烤鴨一般都是那些冷凍的白條鴨， 並非是活的鴨子， 一般像這樣的白條鴨， 如果是大的， 一箱裝8只， 價格差不多就是140元，
如果按成本來算， 一隻烤鴨淨利潤也有3塊以上， 像好一點的烤鴨店， 味道好的話按量來算， 一天的收入也是很可觀的， 像現在進貨渠、道魚龍、混雜， 一般烤熟的鴨子我們很難分辨它的肉質到底新鮮與否， 所以體香大家在買烤鴨的時候儘量不要買一些小攤位便宜的， 而要去有合法證件的正規餐館、店面去買。