中華名菜“琵琶鴨”原來是這樣做出來的,真是長見識了!


“琵琶鴨”是一道中華名菜, 不過很多人聽到這個名字, 就會感覺很奇怪吧?為什麼這鴨子會帶個樂器的名字呢?這種鴨子到到底是怎麼做成的,

為什麼會叫這麼一個名字呢?今天就來帶大家看看這種鴨子是怎麼做的吧。 先是做準備一隻鴨子, 把鴨頭剁下來之後, 剖成兩半, 平鋪在案板上。


這樣放好, 上面先是塗上一些鹽調味。 這時候還要拿出幾個鐵簽字, 把鴨子拉緊弄平, 就像把它釘在十字架上一樣,

這樣的目的是為了後面再烤的時候, 烤的更加均勻一些, 這也是這種鴨子的名字的由來了, 這樣做出來的形狀, 有點像樂器琵琶, 所以才叫琵琶鴨的。


弄好之後, 再弄一些醬放在上面, 醬是用十幾種香料做成的, 這種醬味道也是很好的,

把這些醬塗在鴨肉上, 烤出來的琵琶鴨味道會更加的好。


下一步就是把它放在烤爐中去烤了, 烤個大概一個多小時, 美味的琵琶鴨就做好了, 看起來還不錯吧?


烤好之後, 把它剁成小塊, 碼入碗中, 就可以上桌了, 這樣做出來的琵琶鴨味道很好, 外焦裡嫩, 而且非常下飯!看了琵琶鴨的製作過程還真是長見識了!

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