今天給大家介紹一種膠原蛋白“滿滿”的一種美食。 大家都知道， 豬皮的膠原蛋白含量很高吧。 其實今天介紹的這種食材， 膠原蛋白可比豬皮還要高幾倍。 而且比豬皮好吃多了。 這種食材是牛身上的一個部位。 一頭牛只有4根， 凍齡養顏它最在行了！
我們要說的牛身上的這個部位就是牛蹄筋。 牛蹄筋是牛蹄上的一根筋肉， 每個蹄子上只有一塊這種肉。 這塊肉含有豐富的膠原蛋白， 具有美容養顏的作用。 所以女性朋友常吃的話很容易就能夠改善膚質。 今天我們要向大家推薦的這道菜的名字叫做土豆燜牛蹄筋。
想要做土豆燜牛蹄筋， 首先我們就要準備需要用到的食材。 我們準備牛蹄筋四百克、土豆二百克、胡蘿蔔半根、麵粉一勺、糖一小勺、食鹽三克、適量的香葉、適量的黑胡椒碎。
準備好食材之後， 我們將購買來的新鮮牛蹄筋切成小塊。 放入到清水中將牛蹄筋裡的血水泡出來， 然後將牛蹄筋盡可能的清理乾淨。 清理好之後我們向鍋中加入水， 然後開火將水燒開。 之後將牛蹄筋倒入鍋中， 放入我們早已準備好的香葉以及薑蒜。 再倒入醬油和紅酒， 之後將火候調小慢慢將牛蹄筋煮軟爛。
燉牛蹄筋的時間裡， 我們將準備好的土豆以及胡蘿蔔用清水清洗乾淨。 然後將土豆去皮， 然後將胡蘿蔔和土豆切成小塊。 切好之後我們向鍋中倒油，
用不了幾分鐘的時間， 土豆就燉好了。 之後我們根據自己的口味向鍋中加入適量的糖、鹽還有黑胡椒碎， 之後我們可以適量的向鍋中加入一些澱粉。 ， 這樣鍋裡的湯很快就能變粘稠。
做這道菜的時候， 我們要記得。 牛肉本身就非常不好燉， 而牛蹄筋更是不易熟。 所以我們要多燉一會， 不能著急。 還有我們最初在挑選牛蹄筋的時候， 最好是購買牛後腿的那個部位，