俗話說， 民以食為天， 這句話不管在世界上哪個國家都是適用的。 吃一直是人們生活中很重要的一件事， 不過每個國家的生活環境不一樣， 所以各個國家的飲食文化也是不一樣的。 就像是同一種牛肉食材， 在中國和外國的做法也會是不一樣的， 吃法也不一樣。
而很多的老外都認為他們的牛肉做法才是最好吃的， 而且覺得中國吃貨沒有他們會吃牛肉。 像牛肉如果是在國外的話， 經常都會被做成牛排， 把醃制過的牛排放在炭火上烤或者是用平底鍋煎都是可以的， 至於想要幾分熟的牛排， 看的就是煎的火候和時長了。
像老外就比較喜歡吃三分熟和五分熟的牛排， 而這牛肉的中間一般都是夾生的， 據說吃起來肉質會嫩很多。 但是這對於中國吃貨來說， 三分熟的牛排肉質還太生了， 並不是很能接受。 而在老外的眼中中國吃貨是不會吃牛肉的， 他們認為一塊優質的牛肉都應該做成三分熟的牛排才好吃。
但是當老外見識到中國的牛肉美食時候就傻眼了， 沒想到中國的牛肉居然能做出這些多的花樣。 第一種中國的牛肉美食就是牛肉火鍋了， 這是廣東潮汕地區的特色美食， 主要是用新鮮的黃牛肉， 切成薄片之後， 放在鍋裡面燙熟， 再蘸沙茶醬就很美味了。
除了牛肉火鍋， 還有肉質勁道的醬牛肉， 這主要用到的就是牛腱子帶筋的部分，