我們只知道臺灣珍珠奶茶好喝， 殊不知臺灣冬瓜茶才是真正的“夏季神飲”！
冬瓜茶是一款夏季消暑的涼茶， 和甘蔗汁、青草茶並稱為“臺灣三大早古飲料”。
冬瓜性微寒， 有清熱解毒、利水消腫的功效， 最適合炎熱的夏季食用。
但反過來說， 寒涼的冬瓜雖能解暑熱， 也能寒脾胃， 所以脾胃虛弱的人不適合多吃冬瓜。
而冬瓜茶則完美地解決了這個問題。
“冬瓜+紅糖”
把冬瓜和紅糖按照3比1的比例來熬煮， 用紅糖的溫熱、補中虛的功效， 來消解冬瓜的寒涼， 熬出來的冬瓜茶可以消暑解熱不傷脾胃。
炎炎夏季來一杯冬瓜茶，
今天推味君就和大家分享這道臺灣古早飲品冬瓜茶！
臺灣冬瓜茶
冬瓜 / 紅糖
—step1—
冬瓜和紅糖的比例是3比1， 我今天準備的750克的冬瓜， 所以就要拿250克的紅糖出來。
把冬瓜帶皮切成丁， 放到一個大盆裡。
倒進去稱好的紅糖。
簡單地把紅糖和冬瓜拌均勻， 然後靜置1小時， 冬瓜會自然出水。
—step2—
冬瓜出水之後是這這個樣子的。
這時就找來一個乾淨的鍋， 把這一盆的冬瓜連湯帶水地倒進去。 先大火煮開， 然後小火慢燉。
大概燉了2個小時， 所有的冬瓜裡都變透明了， 這個冬瓜就算燉好了。
—step3—
找一個乾淨的瓶子， 放上一塊乾淨的紗布， 把燉好的冬瓜過濾一下， 燉爛的冬瓜肉擠幹榨幹之後也就不要了。
只留下這壇冬瓜和紅糖的精華……把它放到冰箱裡冷藏起來，
有一罐這樣的寶貝藏在冰箱裡， 想喝的時候隨時就能喝， 還幹啥花錢買奶茶啊！這才是真正的夏季解暑神飲！