一、豆角燜面
食材：麵條 (500G) 豆角 (500g) 五花肉 (適量) 蔥 (適量) 蒜 (5瓣)大料 (1個) 料酒 、 醬油 、 胡椒粉、醋
做法：
豆角去筋， 掰成段備用， 五花肉切片， 倒料酒， 醬油， 胡椒粉醃製備用， 蔥， 蒜切末備用；
油熱放入大料， 蔥花炒出香味， 倒入肉片， 翻炒， 煸出油；
放入水， 煮沸騰後改小火燉10分鐘；開中火， 倒入豆角， 再煮10分鐘；
在菜上均勻地碼上面， 蓋上鍋蓋， 燜15分鐘；
放蒜末， 滴幾滴醋， 再把面和菜炒均勻即可出鍋。
二、粉蒸五花肉
食材：
五花肉500克、紅薯1個、醬油2小勺、粉蒸肉2/3包
做法：
1. 五花肉切5-6MM厚的片， 放2小勺醬油拌勻， 2/3包粉蒸肉調料拌勻， 靜置半小時。
2. 盤中鋪1釐米厚的土豆或山藥片，
三、紅燒日本豆腐
食材：
日本豆腐3袋， 香菇5-6朵， 胡蘿蔔小半根， 鮮蝦6只， 蟹棒3-4個， 冷凍豌豆， 沙拉油， 蠔油， 生抽， 糖少許， 鹽少許， 水澱粉少許。
做法：
1.幹香菇用溫水泡發， 泡香菇的水不要倒， 留著備用。
2.胡蘿蔔洗淨切薄片， 凍豌豆化凍後開水焯一下備用。
3.日本豆腐的包裝從中間切開， 切成均等段， 用玉米澱粉包裹。
4.鮮蝦洗淨去皮去腦去蝦線， 然後用開水焯， 變色後撈出， 切段備用。 也可以加一些火鍋用的蟹棒備用。
5.裹豆腐的玉米澱粉不能太少， 熱鍋後倒入沙拉油， 小火煎豆腐， 一定要一面煎好後再翻面， 炸至金黃後撈出備用。
6.用蠔油、生抽、糖、鹽， 還有剛才的適量香菇水， 調成一碗調料汁。
7.再加入備用的鮮蝦和豌豆。 這時倒入剛才炸好的日本豆腐， 由於易碎， 最好是顛勺， 而不是翻炒， 如果最後湯汁比較多， 要放入少許水澱粉， 湯汁稍微粘稠後最好。
四、花雕熏魚
1.草魚三斤以上， 取主骨兩邊肉塊， 切成手指寬的條
2.用薑、蔥、料酒、鹽、老抽醃漬四個小時以上
3.坐鍋熱油， 炸醃好的魚條， 先炸定型， 略黃撈起
4.再複炸一次， 炸至焦黃， 另取一碗， 按1：1的比例調和花雕、白糖
5.放入冰箱冰鎮一下， 將炸好的魚條放入冰鎮好的花雕酒裡浸泡兩分鐘
6.撈起， 擺盤， 花雕酒再入鍋熬煮濃稠， 淋在魚塊上即可