網友問：“這種食物中國“噁心”，為什麼越南人卻很愛吃”？

說起福壽螺， 其“鼎鼎大名”在中國給人留下“深刻”的印象。 因其是物種入侵的典型， 中國人唯恐避之不及。 而其實福壽螺也是一種食物， 在中國南方和東南亞一帶一度十分流行， 那麼福壽螺又有著怎樣的前世今生？

福壽螺原產於南美洲熱帶地區， 並非中國甚至東亞地區的原生物種。 中國許多地方的人喜歡吃田螺是有目共睹的， 田螺肉質美味卻有一點不好， 就是個頭太小。 而福壽螺的個頭大的多， 乍一看之下令喜歡食螺的人們感到十分的喜歡。 而有心的商人也注意到這一點， 便將這一物種引入國內。

起初， 福壽螺由於肉質多好飼養， 便在國內推廣開來。 中國人愛吃， 但更講究。 福壽螺的口感和田螺不同， 在實際推廣的時候栽了跟頭。 若僅以這樣的方式收場， 福壽螺斷不會有如此結局。 福壽螺由於散入自然水體之中， 接下來成了臭名昭著的入侵物種。 人們談螺色變， 消滅都來不及， 哪裡有精力再養殖食用。 這是福壽螺的第一個駡名。

福壽螺作為入侵物種的影響尚未平息， 又一則新聞則徹底讓福壽螺無法翻身。 當時新聞爆出福壽螺攜帶寄生蟲使食客感染的事件， 如果說物種入侵的影響很多人都感受不到， 而食品安全一下使得輿論譁然， 幾年之內再也沒有人願意吃福壽螺。 但這次其實在一定程度上“冤枉”福壽螺了。

福壽螺不是因為它是“福壽螺”才成了寄生蟲的載體， 野外淡水中的軟體動物、兩棲動物、魚有較大風險感染寄生蟲， 所以福壽螺不是特例。 這些食物只要有足夠的溫度和加熱時間， 就可以安全食用。 農戶養殖的產品通常是沒有問題的， 但是福壽螺氾濫後野外有很多， 一些商家的福壽螺來路就值得調查。 而福壽螺肉質較硬， 長時間加熱後口感就會更差。 所以這幾個因素導致人們覺得福壽螺等價於有寄生蟲。

經過這兩重打擊， 福壽螺在中國再也抬不起頭。 至於在越南， 或許當地人真的很愛吃， 但其實當地政府對這種物種也是有禁令的。