四川人和重慶人只要提到吃火鍋， 大家眼裡放綠光， 沒有一個不愛吃火鍋， 這幾年在這兩地有一種品牌火鍋迅速走紅， 它成為一匹黑馬一躍成為川渝兩地著名火鍋， 從2014年那個晚上迅速走紅， 成為網紅火鍋， 到如今出事有四年多， 我們不得不反思， 為什麼小龍坎火鍋能夠迅速走紅？
我還記得小龍坎火鍋開業那幾天， 特別是試業時， 不知道排了幾百米之長的隊伍， 從早上排到深夜， 也難吃到一鍋， 那個時候在吃貨眼裡， 能夠吃到一回小龍坎， 那比登天還難， 如果吃到了可以在朋友面前炫耀好幾天。
這種火鍋起源于巴渝， 技術也傳承一百多年的歷史， 當時也就只有十幾張火鍋桌起步， 發展到如今旗下擁有在成都十多家直營店， 以及在全國各地有五百多家加盟合作商， 獲得的榮譽也很多， 2014年最佳餐廳、2015年成都十大最紅火鍋、2015年成都火鍋人氣王等多個殊榮。
看到這麼多殊榮， 誰也想不到會發生如今這些事情， 這前後的差別為何如此之大， 前面成為網紅火鍋時， 吃貨那是千金難求一火鍋， 出事之後， 罵得最凶當然也是這些當年排著長隊去吃火鍋的人， 為何罵得最厲害， 中國人一直喜歡痛打落水狗， 落井下石等原因吧！這些人成也是他們， 敗也是他們， 如果沒有當年排幾十個小時的韌勁， 也不可能有今天的小龍坎火鍋，