小編今年也是第一次吃到鹵肉飯， 真是愧做一枚吃貨啊！之前宅在家的時候， 每天實在是懶得做飯， 但是又不想隨便應付， 就想給自己開開葷， 於是只好點外賣啦。 翻功能表的時候看到一個叫鹵肉飯的蓋飯， 看圖片好好吃的樣子， 瞬間就流口水了， 就點來吃。 結果外賣送到的時候， 打開盒子， 肉只鋪了一小層， 放了一條青菜加半個鹵蛋， 作為一份二十幾塊的飯， 量還是挺少的， 不過好在味道還不錯。
連著吃了幾天鹵肉飯過來， 已經花出去一百多了， 但是肉還是吃的不過癮， 太少啦！於是就專心的去挖掘這個鹵肉飯的做法，
肉需要選五花肉， 另外， 為了配合外賣裡面的那顆雞蛋， 我也準備了顆雞蛋。 先把五花肉切成細碎的小塊兒， 相信我， 這樣子做好的菜拌著米飯真是絕了。
起鍋燒油， 油溫七成熱的時候下進去切好的五花肉翻炒， 注意油不要太多， 因為五花肉裡本身也已經有不少油了。 然後再將蔥薑蒜以及少許十三香加入鍋中， 接著就可以加入一些香菇了， 不喜歡吃香菇的可以不放， 但是我個人感覺加進去香菇真的好香好入味啊！接著把那顆雞蛋煮好放進去， 然後往鍋里加一些水和醬油， 醬油我喜歡放一些味極鮮加老抽。 然後慢慢燉， 燉到差不多收汁就好， 最後將肉澆在米飯上，
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