不知道是不是吸引了一大群像我一樣愛吃豬蹄的小夥伴進來呢？不怎麼愛吃豬蹄的也不要緊， 我相信這個做法做出來的豬蹄， 會讓不愛吃豬蹄的人都忍不住想吃。
豬蹄又叫豬手， 也就是豬的四個蹄子， 分兩種， 豬前蹄和豬後蹄， 一般情況下前蹄比後蹄肉更多一些。 豬蹄裡面含有豐富的膠原蛋白， 這個一定很多愛美女性都知道， 吃豬蹄可以美容養顏， 補充身體皮膚所需要的膠原蛋白。 豬蹄有很高的營養價值， 除了美容養顏之外， 也很適合產後的人食用， 可以更好的恢復身體、補充營養。
今天分享給大家的這道香辣豬蹄，
將蔥薑蒜以及辣椒切碎或者切段備用， 將豬蹄切成合適的大小， 鍋中燒水將豬蹄放進去並加一點料酒煮， 煮五分鐘左右沖掉浮沫撈出控水備用。 鍋中燒油， 油少量就可以， 不用太多， 油熱後放入準備好的蔥薑蒜以及辣椒爆香。 然後加入兩大勺郫縣豆瓣醬繼續翻炒直到出紅油， 這個豆瓣醬一般超市就可以買到， 很實用的一個醬， 經常炒菜會用到。 這個時候就可以將豬蹄也放進去繼續翻炒了， 翻炒片刻後加入適量的生抽提鮮以及老抽上色， 再加入一點料酒，