喜歡看美劇的朋友應該都知道《生活大爆炸》， 劇中科學宅四人組最喜歡去的餐廳叫The Cheesecake Factory， 這裡也是佩妮和伯納黛特曾經工作過的地方， 我曾經以為像很多影視劇裡一樣， 餐廳都是虛構的地方， 沒想到美國不僅真的有家The Cheesecake Factory， 還是風靡全美40年， 堪稱無人不知、無人不愛的一家餐館。
The Cheesecake Factory創建於1978年， 店主Evelyn Overtons一開始經營的只有芝士蛋糕， 她的兒子不想把籃子都放在一個雞蛋裡， 開始擴寬營業範圍， 經營起了西餐。 自那以後， Evelyn Overtons就是一家同時銷售甜品和正餐的餐廳， 從洛杉磯到加利福尼亞， 再到全美國， 全世界， 這家店迅速的征服了挑剔的美國食客。
他們家的招牌自然是芝士蛋糕， 這裡有超過50種芝士蛋糕， 每一種都稱得上是全世界最贊， 40年來， 他們最暢銷有鮮草莓芝士蛋糕、原味芝士蛋糕， 紅絲絨芝士蛋糕、巧克力燕尾服奶油芝士蛋糕等等， 而不管是哪一種， 一勺吃到嘴裡的滿足感！再怕胖的姑娘也會在這個時候， 把減肥兩個字拋到腦後。
在墨西哥生活那段時間， 我把店裡能吃到的芝士蛋糕都吃了遍， 雖然體重漸長， 回國後減回來的經歷非常痛苦， 但我沒有一秒鐘感到後悔， 給我一個機會回到那一天， 我依然會毫不猶豫把這些美味的芝士蛋糕都塞進嘴裡。 對此， 店家也有一個理論， 說是：“就算一個不愛吃甜品的人來到這裡， 也能找到一款喜歡的芝士蛋糕，
他們家的蛋糕之所以好吃， 原因是新鮮， 用料絕不吝嗇。 每天早上都會有專門的人檢查準備售出的芝士蛋糕是什麼樣的成色， 如有必要， 還會調整菜單。 因此， 這家店的功能表上多達200多道菜， 如果是第一次去， 怕是點菜就要花一兩個小時。
而且， 這家店的食物還有一個特點：分量大。 按說在西餐的世界裡， 因用料相對昂貴和歐美人日常的飲食習慣， 西餐都是一小份一小份， 走的是精緻高雅的路線。 然而The Cheesecake Factory打的就是這個反差， 不管什麼樣的階層推開店門， 等待他們的都是一場饕餮盛宴。
正因為這些， The Cheesecake Factory才能得到全美國人民的追捧， 不僅普通人喜歡吃， 連好萊塢大明星們也會時不時來改善一下生活，
出於食材的安全考慮， 目前The Cheesecake Factory在海外開設的連鎖店很少， 但先上海， 後北京， 中國已經有了兩家The Cheesecake Factory， 上海的這家店在迪士尼小鎮， 北京的店則在王府井， 各位吃貨， 你們做好去一探究竟的準備了嗎？