可樂雞翅是一道“三無”菜品， 沒有時間可考證， 也沒有地域可追尋， 更無菜系願接納。
無法追根溯源， 可樂雞翅自然就沒有所謂的正宗做法。
做可樂雞翅的人僅僅知道， 要有可樂、要有雞翅， 剩下往鍋裡添加的調料， 都是自己的想像力。
所以， 100盤可樂雞翅， 有100種味道， 但唯獨就沒有可樂的味道。
充滿二氧化碳的可樂當做飲料的時候， 我們喝的是那種氣泡帶來的清爽刺激。
而可樂當做調味料倒入鍋中反復加熱， 我們能嘗到的就只剩下一份焦糖甜味。
所以， 可樂雞翅=蜜汁雞翅。
這也就回到了文章的開頭的第一句話：“會做飯的人做蜜汁雞翅，
善於烹飪之人， 知道如何把握糖量， 能做出濃情蜜意而又不膩的蜜汁雞翅。
不善烹飪之人， 只要記得六個雞翅要放半罐可樂， 也能做出鹹甜可口的雞翅。
操作簡單， 味道過關， 再不會做飯的人也不能把可樂雞翅做得難吃到哪去， 可樂對於雞翅來講就是一份美味保險。
今天推味君就和大家分享這道超級簡單閉著眼睛都能做的可樂雞翅！
可樂雞翅
可樂 / 雞翅 / 生薑 / 料酒 / 生抽 / 老抽
—step1—
雞翅和薑片下鍋煮， 把雞骨頭裡的血沫子都煮出來。
煮好的雞翅過下涼水， 沖去表面的雜質， 再切一點薑絲備用。
—step2—
鍋中放入少量的油， 把煮過的雞翅和薑絲放入鍋中煎， 煎出多餘的油脂。
等到雞翅表面都煎出微微黃色， 就倒入半勺生抽， 半勺老抽， 一勺料酒。
把雞翅翻炒上色。 （嗯……這個步驟我漏拍了， 你們自行想像哈）
—step3—
雞翅炒上色後， 倒入適量的熱水， 然後就蓋上蓋子燉雞翅。
可樂雞翅是先要把雞翅做熟， 再放可樂的， 這樣雞翅能夠入足了鹹味。
等到雞翅在鍋中燉的軟爛， 就可以倒入半罐可樂。
倒完可樂之後， 先不要著急蓋蓋子， 讓可樂的泡沫慢慢消掉， 然後在蓋上蓋子燜煮10分鐘。
—step4—
等到鍋中的可樂逐漸變少， 就可以開大火收汁， 這時候的湯汁會變的特別濃稠， 不要收的太幹， 留一點湯汁澆雞翅。
把燒好的雞翅擺在生菜盤裡， 澆上鍋中剩餘的醬汁。
然後在撒上少許白芝麻， 可樂雞翅就完成啦！
別忘了你還剩半罐可樂沒用完，
PPPPPPPPS:雖說可樂雞翅簡單好做， 但可樂這塊一定要選對。
首先不能選擇零度可樂或者是無糖可樂， 這些可樂裡面添加的都是甜味劑， 加熱過後會發苦， 並不是糖的味道。
然後， 不要作死去用網紅藍色百事可樂。
（圖片來自網路）
因為……藍色的可樂煮出來的可樂雞翅是綠色的。 就像這樣……
（圖片來自網路）
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