這種魚可真香，一頓飯幾十條都沒吃過癮！

這種小魚仔， 有些人叫它小白條， 在我們老家， 我們就叫它“崽崽魚”不知道這幾個字寫得對不對， 意思就是說很小的魚， 以前在老家能經常吃得到， 家門口就有魚塘， 媽媽會做一些網， 網裡面放上魚食， 然後把網往魚塘裡一放， 過一段時間過去把網提起來， 裡面就是密密麻麻的好多小魚， 把它取出來清洗乾淨， 先用油燜一下， 再用土灶烘乾， 兒時最喜歡的下飯菜就是它了。 噴香噴香的超好吃， 一頓飯吃掉幾十條， 都沒過癮！

現在生活在大都市， 比較難有機會吃到這種小魚， 每次吃上這些魚， 也都是從老家帶過來的，

家裡的親戚贈送的， 所以說是非常的珍貴， 每回都捨不得吃呀， 真的， 吃完了就沒了。 這些魚還是過年時家裡親戚帶過來的， 這都幾個月了， 我還留著放在冰箱裡， 今兒之所以拿出來吃， 那是因為真的饞了。 我相信很多人看到這個魚流口水的， 也會激起很多兒時的回憶。

【蒜苔小魚仔】

食材： 小魚仔， 蒜苔， 小米椒， 生抽， 食鹽， 食用油，

烹飪方法：

1、首先準備好， 小魚仔， 這是正宗的野生小魚仔， 老家的水庫裡撈的， 清洗乾淨之後， 先油炸再用土灶烘乾的， 特別的香， 特別的好吃， 一年到頭也難得能吃上幾頓的。

2、蒜苔清洗乾淨， 切成小段， 小米椒也洗乾淨， 切成圈。

3、冷水上鍋， 先把小魚仔蒸個十分鐘， 把小魚仔給蒸軟了， 然後再炒， 這樣口感更好，

否則小魚仔會非常的脆， 直接炒就會吃起很柴， 所以這一步一定不能省了。

4、起鍋下油， 先放蒜苔， 小米椒， 食鹽一起翻炒至蒜苔斷生即可。

4、然後倒入蒸好的小魚仔一起翻炒， 約翻炒一分多鐘吧， 讓其味道充分結合， 不用再放鹽了， 小魚仔在烘制的過程中已經放過鹽的。

5、最後倒入少量的生抽調味， 翻炒均勻之後就可以出鍋了。 相當的好吃和下飯， 這個菜不到饞到睡不著， 是不會拿出來吃的， 吃一頓少一頓， 十分的珍貴。