最近可能是炎熱的緣故， 孩子總是不想吃飯， 為了讓孩子有食欲想盡各種辦法， 直到做了這道菜， 孩子才開始慢慢吃飯。 它的食材很簡單也很便宜， 不僅營養豐富而且還被稱為食物界的小果凍。
它不是我們平時吃的豆腐， 而是日本豆腐。 所謂的日本豆腐又稱雞蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶， 雖質感似豆腐， 卻不含任何豆類成份。 關鍵是其高品質、美味、營養、健康、方便和物有所值在消費者中享有盛譽。 據說日本豆腐有較高的營養價值且價格低廉,因此深受廣大消費者的喜愛。
而今天小編教大家做的是魚香日本豆腐，
1， 首先將日本豆腐用鍋隔水蒸一下， 蒸好以後放冷水裡涼透， 切成片狀。
2， 然後給它沾面澱粉炸至金黃， 裝盤備用。
3， 取一個碗裝半碗水， 加適量澱粉進去攪勻， 再加少許鹽， 加陳醋一勺， 胡椒粉適量， 生抽適量， 芝麻油少許， 白糖半勺子， 調製成一碗汁備用。
4， 番茄切丁蔥薑蒜切末， 鍋中放油， 翻炒蔥薑末， 然後加入豆瓣醬和番茄丁翻炒。
5， 最後將豆腐放入鍋中， 收汁撒蔥花即可。
記住， 日本豆腐先用水蒸一下， 上汽後七八分鐘， 這是日本豆腐不容易爛的秘訣。 另外， 因為日本豆腐容易碎， 因此在沾澱粉的時候要小心一點。 日本豆腐作為營養豐富的食物來說， 無論是當飯吃還是當小吃品類都是不錯的美食， 建議大家多吃。