一、噴香羊肉燜飯
羊肉用清水浸泡， 多換幾次水， 直至水是乾淨的~
多次浸泡羊肉去除血水減少羊肉膻味~
羊肉切拇指大小的小塊。
生薑切條， 加生抽， 食鹽， 一點料酒醃制半小時以上
鍋裡少許油， 倒入羊肉塊翻炒~
羊肉變色後加試驗， 紅燒醬油進行翻炒， 收幹汁關火盛出來。
另起鍋熱油爆炒洋蔥絲~
洋蔥絲炒軟之後， 剝開到一邊
加點油放土豆胡蘿蔔翻炒~
混合翻炒~
倒入之前的羊肉， 加一大勺蠔油混合翻炒~
米淘洗乾淨~將炒好的食材倒入鍋裡， 放入幾朵洗乾淨的幹香菇（不用泡發）
比平時煮飯多一點水，
二、醬爆豆腐
1， 把將豆腐切成丁備用。 把將蒜苔、辣椒切長條備好， 把芝麻炒香， 花生米用油炸熟， 各裝入碟備用。
2， 將白糖、香醋、生抽、老抽、料酒、澱粉、鹽、雞精、放入碗中攪拌均勻做醬料， 炒鍋倒油燒熱。
3， 下豆腐丁炸至金黃瀝油撈出。 然後把調料汁倒入鍋裡， 翻炒燒至粘稠倒入炸好的豆腐丁、蒜苔和辣椒翻炒2分鐘。
4， 接著倒入花生米翻炒均勻， 撒上熟芝麻即可出鍋食用。
三、粉絲拌菠菜
食材：菠菜900克， 粉絲1小把， 紅尖椒半個， 杏仁12個， 蠔油少許， 芝麻油少許， 沙拉油適量， 食鹽4克
菠菜切去根部， 清洗乾淨， 切段;粉絲用涼水泡軟;燒一大鍋水， 水開後放進菠菜， 加入油、鹽，
燙過菠菜的水繼續用來燙粉絲
把燙熟的粉絲和菠菜撈起， 瀝幹水分， 裝進大碗裡， 淋入麻油、加入蠔油， 用筷子拌勻， 撒上紅椒粒和杏仁碎裝飾即可
四、肚片撈雞
食材：草雞 肚仁、黃瓜絲 京蔥絲 番茄 蒜薹、鹽 花雕酒 蔥薑 雞汁 沙薑粉 芥末 麻油等
做法：
1、將草雞 肚仁洗淨焯水
2、取鍋分別將草雞 肚仁加水加調料煮熟後冷卻
3、把草雞 肚仁分別取肉改刀加調味拌勻裝盆即可