其實私下裡我是不怎麼喜歡吃餃子的， 總是覺得餃子吃了之後嘴裡會有一股味道， 不過這次去婆婆家， 婆婆剛好做的就是餃子， 原本沒有抱什麼幻想的， 可是後來， 婆婆只是在餃子餡兒里加了這種東西， 就讓我一口氣吃了一大盤。
做餃子自然是少不了肉餡兒的， 婆婆買了新鮮的五花肉， 肥瘦參半的那種， 這樣的才更好吃， 太肥了會膩的， 太瘦了又會覺得嚼起來費勁， 肉買回家之後直接剁好， 剁成碎泥就可以了。
婆婆說韭菜的味道太大， 容易讓嘴臭， 所以就弄的芹菜， 芹菜也需要剁碎了放在裡面，
上面的步驟就和一般的餃子肉餡兒差不多， 但是接下來， 就要開始秘制的調料了， 將茴香， 花椒放置在鍋中翻炒， 炒到變色， 然後用東西將它們碾碎， 然後倒入到之前到肉餡兒中再次進行均勻的攪拌， 餃子餡兒里加了這種東西， 味道瞬間就濃了！
後面的和麵過程就比較簡單了， 只需要將面皮擀制好， 然後將肉餡兒包裹在面皮中作成餃子就可以了， 這樣做出來的餃子， 味道真心好吃， 你可以在家試試！