馬齒莧又叫五行草， 傳說中的長命菜， 是遍佈大江南北的一種常見野菜， 具有清熱解毒， 消炎， 消腫， 止渴， 利尿的功效， 特別適合夏天食用。 這個野菜耐旱又耐澇， 生命力極強， 夏天食用清熱解毒， 降肝火！
馬齒莧
馬齒莧為馬齒莧科一年生草本植物。 在田野荒郊、小路旁、庭院地面以及無人居住的院子裡， 人們經常能看到一種緊貼著地面生長的草本植物， 其綠色葉子呈奇特的瓜子狀， 而長長的肉質莖則為紅色。 這種紅莖綠瓜子葉的野生植物就是馬齒莧。 馬齒莧在全國各地都能看到， 不管在南方北方，
馬齒莧
馬齒莧既可入藥又可食用。 按照中醫五行理論， 馬齒莧因為葉子是青色， 梗是赤色， 花是黃色， 根是白色， 子是黑色， 被稱作五行草。 中醫認為， 馬齒莧有清熱解毒、涼血止血、散淤消腫的作用， 內服可以治療腸炎、痢疾等多種疾病， 搗爛外敷還可以治療疔瘡癰疽。 馬齒莧入肝經， 可以涼血、降肝火。
馬齒莧
夏天採摘一些馬齒莧回家當涼菜吃， 是很有好處的， 馬齒莧是腸道的清潔劑。 它可以清腸熱， 解毒， 能調理便秘， 驅除宿便， 是餐桌上的常客。 我國民間流傳不少有關馬齒莧的食用方法。 如涼拌馬齒莧， 做法是：把採摘回來的馬齒莧洗乾淨， 然後鍋中水燒開， 把新鮮的馬齒莧入鍋焯兩分鐘，
涼拌馬齒莧
此外， 馬齒莧切碎後還可與麵粉混合烙成餅， 吃起來別有風味。 馬齒莧也可與肉絲、雞蛋等同炒， 加工成色香味俱全的熱炒類菜肴。 馬齒莧是涼性的食物， 所以腹痛腹瀉以及孕婦不要吃， 否則容易加重病情， 孕婦吃了還容易導致滑胎。