最愛吃的就是幹鍋花菜了， 一直都不知道幹鍋花菜怎麼做， 每次都習慣性的加水， 深怕花菜炒焦。 直到有一次看老爸下廚我才知道， 原來幹鍋花菜這麼簡單。 炒花菜不加水做出來的味就是香， 不知道你們是不是也這麼做？
所謂的花菜也就是花椰菜、菜花。 花菜中含有豐富的氨基酸， 比常用蔬菜高十倍。 而且花菜中含有豐富的維生素， 能使皮膚保持彈性、白皙。 菜花中的蘿蔔硫素能有效修復陽光對皮膚的傷害， 是維持皮膚健康的重要物質。 故常食菜花可美白肌膚並修復受損皮膚。
做法也很簡單：
1， 首先將花菜清洗乾淨剪成小塊， 然後將蒜拍碎， 小米辣切碎。
2， 鍋中放油， 放入花菜， 將花菜鋪在鍋底略微煎30秒， 再翻炒。 這個動作反復幾次， 直到看到菜花有點焦色。
3， 然後將將小米辣、蒜粒放進鍋內， 加佐料：鹽、糖、五香粉， 生抽， 和花菜翻炒均勻， 繼續的快速翻炒2分鐘即可。
除此之外， 在挑選菜的時候最好買那種鬆散的有機花菜。 也可以選擇用肥肉 煸炒出的油來炒菜， 這樣做出來的口感會比較香。 適當的加點孜然， 效果會更棒哦。 尤其是女性， 平時多吃花菜對乳腺癌有幫助， 這是因為花菜中含槲皮素是超級抗氧化劑， 更是防癌的好戰士。