酸湯水餃是陝西特色小吃， 據說有一千多年的歷史。 歷史離咱們太遠， 先不管它有幾千年的歷史， 對於普通百姓來說， 好才是王道。
酸湯水餃， 點睛之筆就是這口酸湯。 酸湯由蝦皮， 熟芝麻， 韭黃段兒， 香菜， 香油， 醬油醋等調成。 放雞油或者牛油的， 多見回民的酸湯餃子。
這家餃子館最讓人稱奇的是餃子餡和餃子皮是精確到克的， 餡兒和皮的克數每個餃子都是一樣的， 大概20克左右。
煮熟的餃子一個大概在24克左右， 真正的薄皮大餡兒。 韭黃豬肉海米三鮮餡兒水餃， 堪稱經典中的經典， 鮮掉眉毛啊。
這碗酸湯光看著就想流口水，
吃餃子還送小菜哦， 花生米， 酸甜蘿蔔， 好吃解膩。 歡迎來西安品嘗酸湯水餃， 一定香到你舌頭打轉轉。