1、鹽焗雞腿
先把雞腿洗淨瀝幹， 切幾道口子， 然後用薑、油、鹽調好均勻地塗抹在雞腿上醃制九十分鐘左右， 之後就可以上蒸籠把雞腿蒸熟。 然後在電飯煲下面搽一層油撒上企鵝號的薑絲擺上雞腿開始熱， 電鍋自動滅火後打開翻面再繼續熱， 這樣反復三次左右拿出來裝盤撒上蔥花即可。
2、香酥雞腿
把雞腿洗淨瀝幹切口子， 然後用花椒、薑絲、蔥段、料酒、鹽調好在雞腿上塗抹均勻醃制半小時。 然後把鍋燒熱開大火倒油， 放入雞腿， 炸至泛金色時取出撒上味精裝盤即可。
3、鹵雞腿
把雞腿洗淨瀝幹切口子，
4、紅燒雞腿
把雞腿洗淨瀝幹切口子， 然後熱油把鵪鶉蛋炸至金黃色。 再把雞腿放進油鍋煎成金黃色， 加上生抽、料酒、柱侯醬、糖、薑、辣椒翻炒， 再往鍋里加些清水， 放入炸好的鵪鶉蛋煮半小時左右撈出裝盤。