它是肝毒的“剋星”，三天兩頭吃一次，排出肝毒，肝病不來找！

都說夏天是個養生的季節， 此時天氣燥熱人體新成代謝加快， 特別適合多吃一點排毒的食物， 這樣能夠排出體內積攢以及的有毒物質， 眾所周知， 養肝就是養命， 想要肝好身體好， 就要摒棄不良的生活習慣， 尤其是盛夏少喝酒， 多吃排毒護肝的蔬菜。

這菜被稱為肝毒的剋星， 三天兩頭吃一次， 排出肝毒， 肝病不來找， 它就是蒜苔。 蒜苔在我們家也被叫做蒜苗， 幾乎每家每戶都會種一點， 記得小時候我媽每次弄蒜苔， 我都能多吃好幾碗飯， 蒜苔那種爽脆特有的口感， 讓我特別愛吃。

蒜苔是有很好保健功能的蔬菜，

具有多種營養物質， 富含大量的維生素C、胡蘿蔔素、鈣、鎂等多種礦物質， 具有降血脂、預防冠心病、並且能夠阻止血栓的形成， 起到良好的保護肝臟的功效。

蒜苔的是吃法有很多種， 常見的有清炒蒜苔、蒜苔炒雞蛋等等， 不過， 夏天最好吃的做法就是蒜苔炒肉， 蒜苔獨有的氣味能夠解膩助消化、刮油清腸胃， 和豬肉的搭配能夠起到補充營養物質和蛋白質。

蒜苔炒肉的做法很簡單， 首先把蒜苔清炒乾淨切成小段， 把辣椒、大蒜、豬肉都切好， 然後起鍋放油燒熱， 倒入豬肉爆炒出香味， 再把蒜苔倒進去， 加入食鹽、青椒翻炒幾下， 等到蒜苔變軟了就撒上雞精就可以起鍋裝盤。

美食小提示：蒜苔是蔬菜屆的排毒、護肝高手，

多吃不僅能遠離肝病， 還能強壯身體提高免疫力， 女人吃了排毒護肝， 小孩吃了還能促進身體發育， 長高個。 而蒜苔炒肉的做法也很簡單， 喜歡的不妨可以跟著做一下。