說到中國美食的話， 很多人都會覺得國內美食其實來來回回都是吃那麼一些， 不過唯一有一種美食那是百吃不厭的， 那就是烤鴨了。 而說到這烤鴨的話一些人肯定會是覺得北京烤鴨是最好吃的， 可當你真正到了北京吃到了北京烤鴨那會不僅發現其實並沒有想像中那麼好吃， 而且還挺坑的。
而雖然北京烤鴨非常的出名， 但小黑只想說的是當你嘗到南京烤鴨的時候才知道什麼是美味。 曾經網上還有人調侃到在南京沒有一隻鴨是能夠活著“遊”出去的， 而南京人每年所要吃到的烤鴨可是高達上萬隻，
但這時候北京人就會不同意了， 憑什麼這南京烤鴨能贏得過北京烤鴨呢， 而這兩者究竟哪邊更好吃的呢？但要說到好吃還是要屬南京的烤鴨好吃一點， 因為在南京的話製作這烤鴨的技術就已經是非常的悠久， 而且他們在烤鴨的的過程也是跟北京烤鴨完全不同， 說起來這北京烤鴨還得喊南京烤鴨一聲“老祖宗”呢。
首先咱們來說說南京人選用的鴨子跟北京的就不一樣了， 在南京當地所選用的鴨子都是肉多皮薄， 所含的脂肪量非常的少， 烤出來的鴨子也是非常容易上色， 而且也不會整只看起來油膩膩的感覺。 而烤的過程更是相當的複雜， 需要把鴨子切出來然後往鴨子身上抹上一些醬料，
而烤時所用到爐具也是相當古老， 不過雖然是這樣， 但烤出來的鴨子吃起來味道非常好， 還帶有著一股淡淡的香氣。 很多人來南京旅遊吃到烤鴨的時候， 都稱讚比北京烤鴨要好吃多了， 不知道你們是怎麼看的呢？