一、芹菜炒肉丁
食材:
芹菜心30克;豬裡脊肉20克;胡蘿蔔兩片;洋蔥少許;鮮薑汁少許;澱粉少許;植物油適量;兒童有機醬油適量;
做法:
1將原料清洗乾淨;裡脊肉切片, 用刀背輕輕拍幾下, 然後切絲再切成小丁狀;肉丁裡加入幾滴鮮薑汁用手抓勻, 再加入水澱粉抓勻, 醃制5分鐘;
2鍋內加水燒至八成開, 把醃好的肉丁均勻的撒入, 等肉丁成白色, 用漏勺撈起放入冷水中浸涼, 控淨水分待用;芹菜去掉老筋, 和胡蘿蔔分別焯一下水備用;
3芹菜、胡蘿蔔、洋蔥分別切成小丁狀;鍋燒熱倒入油, 加洋蔥和胡蘿蔔煸炒出香味;加肉丁、芹菜煸炒,
二、五香花生米
食材:花生(炒)、芹菜、胡蘿蔔、食鹽、八角、花椒、桂皮、香油、丁香、香葉
做法:
1、花生米用清水浸泡2小時以上, 瀝掉水備用;
2、鍋中加入清水, 加入花生米, 把八角、花椒、桂皮、丁香、香葉用燉肉盒包好, 放入鍋中與花生米同煮。 大火煮開後換小火煮10分鐘左右, 加入鹽再煮5分鐘;
3、讓花生米泡在湯汁中1-2小時會更入味;
4、芹菜焯水切斷, 胡蘿蔔切丁, 加少許鹽和醋稍為醃制一會, 加入放涼的花生米拌勻, 加入少許香油拌勻就可以了。
三、肉末蛋捲
食材:肉末200g、草雞蛋五個(一個放肉末裡面)、蔥、薑、鹽、糖、胡椒粉、油、水澱粉
做法:
1.豬肉加蔥薑鹽糖蔥花胡椒粉少許水拌勻, 雞蛋攪勻
2.鍋燒熱放少量的油,
3.攤好的蛋餅放上四分之一的肉餡, .將鮮肉餡平鋪在雞蛋餅上
4.肉餡鋪好以後, 從蛋餅的一頭開始卷起, 介面處用水澱粉沾住粘緊。 依次做好四個雞蛋鮮肉卷
5.鍋裡燒開水, 將蛋捲放入蒸鍋蒸制。 大概15分鐘之後, 蛋捲就蒸好了。 .將蒸好的蛋捲斜切成小段擺盤, 直接享用, 也可以將老抽, 水澱粉在鍋裡勾成芡汁淋在擺好的蛋捲上即可
四、.蜜汁烤肋排
食材:肋排;排骨醬;叉燒醬;料酒;黑胡椒粉;蜂蜜;
做法:
料酒, 叉燒醬, 排骨醬, 黑胡椒, 或任何你想放的醬料。
把肋排放在醬料中醃制一晚上, 放入冰箱中哦。
烤箱預熱200度, 放入肋排, 烤20分鐘, 翻面10分鐘。
邊烤邊刷一些, 由蜂蜜, 醃制的醬料組成的香料汁, 使其更入味,