蔥油餅這個東西曾經風靡一時， 成為很多小夥伴很喜歡吃的美味， 特別是在裡面加上一根火腿腸， 加上一塊裡脊肉， 或者是加上一些肉鬆什麼的， 簡直就是人間美味有沒有？不過以前我也曾經疑惑過， 為什麼蔥油餅可以做出這麼一層一層的感覺的， 直到前段時間， 看樓下大媽做餅才知道， 這才算是明白了真相， 原來蔥油餅一層一層的感覺是這麼做出來的！
其實做蔥油餅和一般的餅是差不多的， 首先都是需要和麵的， 和麵之後將麵團放置在一邊醒面， 等到醒面完成之後就可以開始做餅了，
接下來， 我們需要切上一些蔥花， 切成一粒一粒的， 然後將蔥花鋪在面皮上， 注意最好是每一塊地方都有蔥花的存在， 這樣的話就可以將蔥花的香味滲透到面皮的每一個角落了。
之後我們就把這個面皮給卷起來， 然後搓成一個長條形的形狀， 最好是細一點， 然後將這個麵條一圈一圈的環繞， 盤成一個圓餅狀， 之後在用手將這個盤繞成的圓餅狀壓得稍微實在一點。
最後自然就是找來一個平底鍋， 然後將剛剛做好的面皮直接放進去了， 等到面皮在裡面煎上一會兒之後就會開始變得酥脆了， 大家可以掌握一下面皮酥脆的度， 看看自己比較喜歡的熟的程度是多大， 然後起鍋就可以了。