相信大多數家庭主婦， 都為家人的健康操盡了心。 大到甲醛污染， 小到蔬果殘留， 生怕一不小心， 就中了有害物的招兒。 可是， 在你每天查看PM2.5值， 關心蔬菜有沒有農藥， 食物添加劑是否超標等等等等的時候， 卻有沒有注意到每天環繞在你一個人周圍的致癌物呢？
那就是廚房油煙。 出於國情的考慮， 中國大多數家庭使用的都是封閉式的廚房， 開放式廚房少之又少。 因此， 每天三餐活躍于廚房的主婦們， 就成為了油煙的最大受害者。
可能有的人會嗤之以鼻， 說祖祖輩輩不都是這樣過來的嗎？簡直是危言聳聽嘛！
其實不然， 這可都是有科學依據的！下面， 就聽小編詳細地為你分析一下！
我們都知道， 水在超過100度的時候會蒸發為水蒸氣， 其實油也一樣。 當鍋裡的食用油的溫度在100攝氏度至270度之間時， 形成的油煙可以用眼睛看到， 就是俗稱的“油熱了”。
但是， 當油的溫度超過270度時， 食用油開始氣化， 此時形成的分子非常之小， 並經高溫轉化為醛、酮、醇等化學成分， 是不為人眼所見的。 這些看不見的分子與可見的油煙結合在一起， 形成了油煙霧。 油煙霧又會吸附空氣中的水汽、塵土， 繚繞在整個廚房操作間內。
這樣的油煙霧， 到底能給人們帶來哪些危害？
首當其衝的就是呼吸系統。 很多主婦沒有吸煙的習慣， 但是油煙帶給主婦的影響其實非常嚴重。
其次就是人體的外部皮膚。 當油煙霧沉積到皮膚表面， 並且不予以及時清洗的話， 會影響皮膚的正常新陳代謝， 造成膚色發黃發黑、皮膚衰老、鬆弛。 所以， 愛美的主婦們， 一定要注意啦！
第三則是生殖系統， 是不是意想不到！前面我們說了， 油煙霧中含有高額度的稠環芳烴， 這種物質不僅會誘發肺癌， 同樣會誘發生殖器方面的疾病， 並且還會對精子造成不良影響。 愛下廚房的主夫們， 也同樣要提高重視喲。
說到這裡， 那我們也總不能不做飯吧？其實，
第一， 做飯時一定要開油煙機！哪怕只炒一個菜！而且可以適當的把窗戶開條縫隙。
第二， 做飯的時候， 少放油、低溫燒！急火爆炒其實不僅產生的油煙量大， 對蔬菜的營養也有很大的傷害， 所以要注意調整自己的烹飪方式。
第三， 可以增加涼拌、蒸飯、燉菜的比例， 畢竟， 用的油量較少， 產生的油煙霧也比較少。
第四， 多次炸過東西的油儘量少用。 這種油經過多次加熱多次使用， 不僅自己攜帶有致癌物， 揮發物中也比新油產生的致癌物更多。
第五， 巧用蔥絲或者生薑。 如果需要大火炒菜， 可以在油加熱的時候放入一兩根蔥絲或者薑絲。 如果放入之後， 蔥絲邊緣只是微微冒泡，