非常喜歡肥腸特殊的味道， 比較有嚼勁， 非常合適下酒佐餐， 不僅好吃， 而且肥腸具有潤燥補虛， 止渴止血等功效， 我們都比較喜歡吃， 今天準備做一道辣椒炒非常給大家品嘗品嘗。
辣椒炒肥腸道菜風味獨特， 肥腸綿軟可口， 加上辣椒香香辣辣的非常開胃， 下酒下飯都挺不錯的， 一起來看看這道菜的做法，
鹵好的肥腸切成均勻的小段備用。 我買的現成的鹵腸省事
青椒， 紅辣椒， 大蒜， 生薑備用
把青椒和紅辣椒去掉根蒂和內籽， 清洗乾淨切成均勻的小塊， 大蒜去掉外皮清洗乾淨切成蒜片， 升級去掉外皮清洗乾淨切成薑絲備用
鍋中倒入適量油， 燒到七八成熱時放入生薑和大蒜， 煸炒出香味
然後再倒入肥腸， 把火調小一點慢慢煸炒， 避免糊鍋
然後加入適量料酒去異味， 適量生抽翻炒均勻， 讓肥腸上色
再把辣椒倒入鍋中， 一起翻炒
翻炒至辣椒斷生， 然後加適量鹽， 耗油， 雞精調味， 翻炒均勻即可關火
這是做好盛入盤子的辣椒炒肥腸， 香氣濃郁， 再來一碗米飯， 絕對讓你吃得滿足 ， 趕緊趁熱享用美味吧