一、香辣河蝦
食材：河蝦500克， 香菜1棵， 蔥、薑各30克， 澱粉20克， 花椒、幹辣椒、料酒、鹽、花生油各適量
做法：
將香菜擇洗乾淨， 切段；幹辣椒切段；蔥、薑切絲；河蝦洗淨， 裹上澱粉；
鍋中注花生油燒至六成熟， 下入河蝦， 炸脆後撈出；
鍋內留底油燒熱， 下入蔥絲、薑絲、花椒、幹辣椒段炒香；
放入炸好的河蝦， 加鹽、料酒、香菜段， 炒勻即可。
二、糖醋鱸魚
食材：鱸魚， 大蔥， 小蔥， 鹽， 料酒， 糖， 白醋， 澱粉， 番茄沙司。
做法：
1.鱸魚處理好清理乾淨後， 兩面各劃幾刀 ， 抹鹽， 料酒稍15分鐘左右。
2.黃瓜切花形擺盤。 蔥切絲用清水浸泡備用。
3.醃好的醃魚， 表面拍上一層幹澱粉。
4.熱鍋上油， 油熱後， 入鍋炸至兩面金黃後撈出控油裝盤。
5.澆上燒好的糖醋汁， 擺蔥絲裝飾即可。
三、墨魚幹燒排骨
食材：
排骨；墨魚幹；香菇；板栗；蔥；薑；蒜；鹽；醬油；
做法：
1、排骨洗淨後焯水， 墨魚浸泡24小時以上， 完全漲發後切條。 香菇泡發洗淨。 板栗去皮。
2、起鍋坐油， 放入排骨小火煽炒， 排骨出油後加入蔥段、薑片和蒜頭， 炒出香味後加香菇和墨魚幹翻炒。 烹少許黃酒， 加高鮮生抽炒勻。
3、加開水至沒過排骨約3釐米， 加鹽調味， 轉小火燜約30分鐘， 加入板栗和胡蘿蔔繼續燜30分鐘即成。
四、幹煸魷魚絲
食材：魷魚350g、油、鹽、生抽、幹辣椒、豆豉、小米椒、生薑、大蒜、芹菜苗150g
做法
1.魷魚洗淨去皮。
2.芹菜切段， 切薑絲， 辣椒絲， 蒜拍碎， 魷魚切絲。
3.焯熟魷魚絲撈出備用。
4.豆豉切碎， 小米椒切丁。
5.鍋裡倒油燒熱， 放入幹辣椒絲， 薑絲， 蒜瓣爆香。
6.再放入豆豉， 小米椒炒香。
7.放入魷魚絲翻炒。
8.用鏟子按壓幹煸， 放入一點生抽調色。
9.放入芹菜炒， 撒鹽翻炒幾下即可出鍋