眼看著又到了考試季， 高考中考期中考試， 無論大學生還是小學生， 學習任務都很多。 麻麻們要提供高營養且適口的三餐給孩子們， 讓他們能量滿滿的學習。
正是蠶豆的季節， 吃蠶豆可以提高記憶力， 特別適合經常用腦的學生們， 搭配鵝蛋一起炒成小菜， 不但營養豐富， 味道也非常好， 蠶豆軟糯， 炒蛋香濃， 非常好吃。 這道菜非常適合早餐或者午飯吃， 幾分鐘就能做好。
主料：鵝蛋 蠶豆（蠶豆剝掉外皮， 只要蠶豆瓣） 配料：辣椒 小蔥 調料：鹽 沙拉油
坐鍋燒水， 把蠶豆瓣下水煮一滾。
鵝蛋打散，
加一點兒清水和一點兒料酒攪均勻。
坐鍋倒油， 油熱後淋入蛋液，
蛋液沒有完全凝固的時候倒入焯過水的蠶豆瓣。
拌炒均勻， 用一點兒鹽調味，
出鍋時放一點兒切碎的蔥和辣椒， 這菜很快手， 兩個要點， 一是蠶豆要先焯水， 二是調味要簡單， 只用合適的鹽才就可以了。 注意一點兒， 對蠶豆過敏的人一點兒也不能吃。