成都這座來了就不想走的城市， 有許多美食， 但成都的“女娃子”為什都鍾情‘肥腸粉’呢？
地道粉腸粉
今天就給你擺一下其中的秘密；
各位外地的朋友可能不瞭解， 成都的肥腸粉好吃有兩個關鍵：
1 “肥腸粉”要好吃， 基於“粉”；
“粉”必須選用“紅薯”製成的“粉”， 經師傅反復搓揉， 用手工錘制而成的粉絲， 而且在成都必較有名的“肥腸粉”都是每天自己打“粉”， 保證當天用量， “粉”才會有韌性、經道；
所以說“粉”其實是很健康的紅薯粉製作的， 紅薯所含的熱量可比米飯低多了， 吃下後飽腹感強， 吃了不長胖。
2肥腸粉麻辣鮮爽， 色紅味美；
冒“粉”的湯是用豬腸、豬肺、豬心、豬骨洗淨理好以及多種香料小火熬制而成；湯味鮮美， 採用這種香濃的、特製的肥腸湯浸煮粉條， 在浸煮的過程中鮮香亦浸入粉內；而碗中輔以紅油辣椒、醬油、芽菜、芹菜粒、醋、蔥花、油酥黃豆、胡椒粉調入碗中。 使粉色紅味美；
所以為什麼美女們喜歡這種“重”口味了！
本人給大家“安利”一下， 在成都吃“肥腸粉”別忘了一定要冒上兩個結子（肥腸段）， 一口下去， 脆脆的結子裡湯汁滿口串流。 除了結子， 酥脆的鍋魁也是肥腸粉的絕配。
肥腸粉配鍋盔
“肥腸粉”在成都是一種滿大街都能找到的小吃。 你可能會覺得你家附近的最好吃， 或者某次逛街偶遇到的一家最好吃只因為你那時候剛好餓了。 不一而論，
所以生活就是這麼“簡單”、“快樂”。