一些我們經常買著吃的喝的，
很多美味其實我們都可以自己做，
如果自己做就不用擔心關於生產安全問題，
特別是一些外邊的飯菜，
製作過程又不明化，
我們也看不到，
衛不衛生也不知道，
擔心這個的人很多，
所以，
提高自己動手做美食的實踐能力很有必要。
關注本文作者，
能經常學到一些美味的製作方法，
今天來看看給大家帶來了什麼吧。
這3道秘密家常菜，
上桌幾分鐘遭瘋搶，
兒子每次都吃撐
蒜茄子
食材有紫皮長茄子，
大蒜，
香菜，
鹽。
香菜是人們最熟悉不過的提味蔬菜，
北方一帶人俗稱“芫荽”狀似芹，
葉小且嫩，
莖纖細，
味鬱香，
是湯、飲中的佳佐。
藥用價值：起表出體外又可開胃消鬱還可止痛解毒。
蒜茄子的做法步驟，
大蒜提前放水裡浸泡一段時間，
方便去皮。
茄子洗淨，
放入蒸鍋蒸熟。
茄子不能蒸得太過軟爛，
用筷子可以插透就可以了蒸熟的茄子放涼備用。
大蒜去皮。
搗成蒜泥，
搗蒜時加點鹽，
搗好的蒜泥會比較粘稠，
醃制時更易入味。
蒜泥裡加入適量鹽拌勻，
要比平時炒菜用的鹽量至少多一倍。
香菜洗淨切末。
拌入蒜泥裡。
晾涼的茄子如果比較小可直接從中間剖開。
放入適量蒜泥。
對折起來，
其餘茄子也如此做好，
如果茄子比較長，
可以橫向對半切開後再塞蒜泥。
放入保鮮盒，
碼放好。
每擺滿一層就在上面撒一層鹽。
再擺一層，
再撒鹽。
所有茄子塞好蒜泥，
擺放好，
撒完鹽就可以入冰箱冷藏了。
醃完的蒜茄子最好不要當時吃，
醃制一天以後讓茄子充分入味、蒜也沒有那麼辣了，
吃起來才更美味。
配粥吃最合適不過了。
蒜茄子在東北很受歡迎，
搭配白粥，
非常美味，
估計南方人不愛吃，
可能受不了生蒜的味道，
就像南方人接受不了我們東北人吃大蔥蘸醬。
香菜營養豐富，
主要含有蛋白質、維生素c、脂肪、胡蘿蔔素、維生素A、維生素b1，
b2、維生素E、膳食纖維、煙酸等，
同時還含有豐富的微量元素，
如鈣、磷、鈉、鎂、鐵、碘、鋅、硒、錳等。
涼拌油麥菜
食材有油麥菜，
芝麻醬，
糖，
醋，
生抽，
鹽，
香油，
蒜，
辣椒油。
經常食用芝麻醬不僅對調整偏食厭食有積極的作用，
還能假正和預防缺鐵性貧血。
芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，
僅次於蝦皮，
經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處。
涼拌油麥菜的做法步驟油麥菜摘洗乾淨。
鍋裡水燒開，
加一點鹽放入油麥菜焯燙幾秒鐘，
撈出控水備用。
從中間切斷裝盤。
蒜切末。
碗裡放芝麻醬、生抽、糖、醋、鹽、香油調成醬汁(蒜和辣油我單放的)。
把醬汁淋到菜上即可。
油麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營養成分。
因其莖葉中含有萵苣素，
故味微苦，
具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效，
可以將其榨成汁，
睡前飲用。
油麥菜所含的膳食纖維和維生素C，
有消除多餘脂肪的作用，
故又稱減肥生菜，
可以選擇涼拌或是清炒的方法食用。
芝麻醬是採用優質白芝麻或黑芝麻等加工而成，
成品為泥狀，
有濃郁的炒芝麻香味。
它既是調味品，
又有其獨特的營養價值。
可佐餐，
可拌涼菜，
亦可作為火鍋的調味醬汁使用，
全國各地均有生產。
蒜泥黃瓜
食材有黃瓜，
大蒜，
白醋，
鹽，
雞粉，
花椒，
油，
紅椒圈。
蒜泥黃瓜的做法步驟黃瓜切段，
再改刀切條。
蒜切末。
黃瓜放碗裡散上蒜末，
鍋裡油燒到七八成熱澆到蒜末上。
撒上紅椒圈，
放所有調料拌勻。
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，
達到抗腫瘤目的。
此外，
該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，
對原發性肝癌患者有延長生存期作用。
維c具有保護牙齒健康，
預防動脈硬化，
清除自由基防癌，
保護細胞、解毒，
保護肝臟，
提高免疫力、應急能力。
一般人群均可食用。
尤適宜熱病患者、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌症、嗜酒者、糖尿病人。
黃瓜尾部含有較多的苦味素，
苦味素有抗癌的作用，
所以不要把黃瓜尾部全部丟掉。
有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人都不要吃醃黃瓜。
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，
故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充饑，
血糖非但不會升高，
甚至會降低。
黃瓜含有維生素B1，
對改善大腦和神經系統功能有利，
能安神定志，
輔助治療失眠症。
點贊是一種態度，
分享是一種美德，
關注是一種動力，
更多精彩內容歡迎繼續關注。
這3道秘密家常菜，
上桌幾分鐘遭瘋搶，
兒子每次都吃撐
