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大家好， 我是鄉村潘哥， 來自農村的一個愛做菜的鄉廚
天氣熱了， 不想吃飯， 今天潘哥來分享一道開胃下飯涼菜， 涼拌米豆腐， 非常的好吃， 做法超簡單， 我們是剛上桌就被掃光， 連續做了兩盤， 才吃過癮。 哈哈
1、先準備兩塊米豆腐、蔥、薑、蒜、青辣椒、還有辣椒面（幹辣椒磨成的粉）。
2、先把米豆腐放水裡浸泡一下， 這樣吃著口感涼爽一點。 喜歡吃熟一點的， 可以放鍋裡煮一下， 再放入冷水中。
3、把青辣椒切成丁後， 放入適量白醋， 一勺鹽， 拌勻後備用。 （具體可以點擊文章尾部的詳細視頻教程連結觀看）。
4、再把生薑、蒜、蔥都切碎， 裝一個小碗中。
5、把切碎的蔥薑蒜裝碗後， 加入兩勺辣椒面。
6、放兩小勺鹽。
7、開火起鍋， 加入少許油燒熱至冒青煙。
8、把燒熱後的油倒入小碗中， 拌勻。
9、倒適量的香麻油， 等涼了後備用。
10、把浸泡好的米豆腐切成小塊。
11、把醃制好的青辣椒倒入米豆腐中拌勻。
12、放點生抽， 醃制幾分鐘。
13、把涼好的辣椒油倒下去拌勻即可。
14、最後裝盤即可， 一道美味的涼拌米豆腐就完成了， 做法是不是超簡單啊。 趕快試試吧， 夏天必備下飯下酒菜。
下面附上這道菜的詳細製作視頻教程， 請朋友們點擊下面的文字觀看哦。
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