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後臺有很多人留言
想瞭解武威美食有哪些
下面就給大家盤點一下
提到武威有什麼吃的？人們腦海裡跳出的大多是面皮子、涼麵！確實， 武威街頭巷尾總是有很多賣面皮子、涼麵的小攤。 但是， 如果你以為武威只有面皮子、涼麵！那你就大錯特錯了！武威作為古絲綢之路上的重鎮， 可謂是能吃出江湖的城市， 這裡有很多西北特色的美食.....
特色菜
爆炒羊肉
武威人最常點的菜品之一。
沙蔥
沙蔥是沙漠草甸植物的伴生植物， 因長得像小蔥， 所以叫沙蔥。
鐵鍋羊肉
吃慣了燉羊肉、涮羊肉、燴羊肉，
烤羊排
外焦裡嫩， 口齒留香。
糟肉夾子
武威人逢年過節的必備美食！
雞肉墊卷子
雞肉不膩， 卷子軟而不爛， 透著濃濃的雞肉味， 可以說是非常棒了！
藥膳羊脖
羊肉豐腴多汁， 肥瘦適合， 芬芳的味道讓人回味無窮。
醬牛肉
清水羊排
涼州菜鍋子
名優小吃
韭菜盒子
表皮金黃酥脆， 餡心韭香脆嫩。
油餅子卷糕
在中國端午節都有吃粽子的習俗， 而武威人在端午節吃的卻是油餅子卷糕， 甜而不膩。
沙米涼粉
選用騰格裡沙漠和巴丹吉林沙漠野生沙米為原料， 芳香撲鼻， 令人口舌生津。
山藥米拌湯
在武威有著“要吃涼州飯， 山藥米拌湯"的說法， 山藥米拌湯系用涼州小米與洋芋(涼州多稱洋芋作"山藥")做成。
轉百刀
是尋常百姓家基本吃食之一。 製作時將面反復揉筋之後用面杖擀成薄薄的園餅形， 對折後用刀沿面餅邊緣斜切， 邊切邊轉刀鋒， 擀杖開合處， 一坨坨圓圓的面張， 一折一疊， 變成了扇形， 一手輕按面張， 一手運刀如飛， 沿著面的弧形過去， 一排排色澤如玉的菱形麵條， 就呈現在面前， 這就是“兩頭尖尖肚兒圓的”“轉百刀”。
炒撥魚
軟溜溜的麵團， 一根竹筷順碗沿一蹭、一旋， 就撥出一條"魚"， 反復多次， 水沸"魚"亂遊。 面出鍋和時令蔬菜翻炒， 稱之為炒撥魚。
三套車
武威三套車是由行面、臘肉、老茯茶三者搭配而成。 一氣呵成， 如三匹並駕齊驅， 大氣磅礴， 凝聚精氣神為一體的馬車， 三者缺一不可， 緊密相連，
牛|羊肉香頭子
牛肉菜面
蘭州人的一天是從牛肉麵開始的， 而武威人的一天是從牛肉菜面開始的， 牛肉菜面其實就是對牛肉麵做了加工， 加入了豆腐、涼粉！使一碗面變得不再單調！
米湯油饊子
米湯味咸色黃， 入口綿細香甜。 將炸好的油饊子撅成小段， 泡入米湯中， 再加少量白糖。 尤其在炎熱的夏季， 或醉酒後， 食用米湯油饊子既可降低體溫， 又可調解飲食口味。
油糕
麻腐包子
打鹵麵
黃粉
圖片來源：數字涼州