小夥伴們， 大家好， 我是你們的好朋友小小平， 今天給大家分享一道非常好吃的酸辣土豆絲， 這道菜雖然簡單， 可是很多人都做不出那種酸辣脆爽的感覺， 怎樣才能做出酸辣脆爽的感覺呢， 讓我們一起來看看吧。
首先我們需要準備的食材和調料有：土豆、大蔥、薑、蒜、青椒、紅椒、幹紅椒、食鹽、雞精、味精、白糖、白醋
1、土豆去皮， 切成細絲， 然後把土豆絲泡在清水裡， 這一步的目的是為了防止土豆絲氧化變黑， 並洗去上面的澱粉， 蔥、薑、蒜切成碎粒。
2、把青椒、紅椒切成細絲， 這樣炒出來顏色搭配好看一點， 在放幾粒幹紅椒。
3、鍋中燒水， 水燒開後， 倒入土豆絲， 土豆絲焯水不能超過十秒鐘， 太久的話， 土豆絲就會變軟， 不好吃了。
4、鍋中燒油， 油燒6成熱， 倒入配料翻炒， 然後再倒入焯過水的土豆絲， 這個時候一定要快速翻炒幾下， 加入食鹽、味精、白糖、雞精， 再加入半勺白醋， 然後大火快速的翻炒幾下， 就可以出鍋了。
好了， 美味的酸辣土豆絲就做好了， 喜歡美食的朋友們轉發一下吧。
謝謝大家的轉發與評論， 我們下期再聊！