天氣慢慢熱起來啦， 火鍋燒烤之外似乎很多主食都變得沒那麼吸引胃口了， 今天來份刺激味蕾的開胃雞絲涼麵吧。
加入了自製的花椒辣椒油， 搭配一撮爽口的嫩肉芽， 燥熱的季節裡也可以有滋有味的享受美食～
趁著週末別再外賣啦， 為自己做一份家常味道吧～
【所需食材】
主料：雞胸肉1塊、鮮麵條、綠豆芽、紅綠鮮辣椒、香蔥、蒜
輔料：辣椒粉、幹花椒、鹽、生抽、雞精、陳醋
【做法步驟】
1.製作辣椒油：
首先將鮮辣椒切小段、蒜切碎放入碗中。
加1小勺雞精、1小勺鹽， 約3勺辣椒粉， 鍋內熱少量食用油。
油熱後放入幹花椒炸香，
2.製作醬汁：
小碗內放入香蔥碎、倒入約2勺生抽、3～5勺陳醋， 約2小勺鹽， 調好醬汁
3.綠豆芽焯水， 雞胸肉下鍋煮熟撈出放入冷水中手撕成絲， 再煮熟麵條過冷水備用
4.將麵條加入辣椒油和醬汁， 再加入雞絲、綠豆芽拌勻就可以開吃啦～
以上食材及調料配量約為兩人份的麵條配比， 仙女們可以根據自己口味加減哦～