眾所周知刀削麵是山西的特色麵食， 在山西有獨特的湯鹵搭配食用。 最近我在福清也看到一家刀削麵， 想去嘗個鮮， 才知道出了山西的刀削麵真的不一樣！
師傅削麵的手從頭到尾沒停過， 就像個機器人！其實那麼大一個麵團拿起來是很重的！
番茄煮牛肉麵12元 聽說番茄牛肉麵和酸白菜都是這裡的招牌， 滿滿的配料有蛋花.番茄.白菜還有一堆牛肉， 根本看不到底下的面阿！牛肉多汁且帶咬勁， 牙口不好的長輩可能要考察一下， 湯頭有些微辣（對小小孩來說）沙茶的香氣很濃郁~蠻好吃的！
大鹵面12元 這碗我是看網友推薦點的，
麵條就是刀削麵啦！吃起來很扎實又彈， 可見師傅和麵功力不小， 但這個到了南方的刀削麵跟山西面比還是差了不少， 至少鹵的味道是不會有沙茶味道的， 不過因地制宜， 不知道這樣的刀削麵山西人會不會喜歡。