上周跟家人去外面聚餐， 點了個招牌酸湯肥牛， 一小份就花了68元， 但是非常的好吃， 簡直是開胃神菜， 下飯界的扛把子！不到三分鐘， 一份肥牛就見底了， 我和姐姐還拿著一把勺子往碗裡舀湯， 就著湯吃了一大碗米飯。 可是最後所有人都覺得意猶未盡， 又點了一份， 真的是太貴了！於是昨天我們就在家自己做了一大盆， 算上雜七雜八的材料， 加起來也不到20元， 但是如果特別能吃肉的人， 可能得花上40塊錢， 不過也比飯店便宜啊！
下面哈妹就教大家酸湯肥牛的做法， 酸湯肥牛要好吃， 要做到兩個步驟：
1.做酸湯肥牛的竅門就是在放入食材炒制的時候，
2.肥牛片燙熟即可， 千萬表煮久啦， 煮久肉就柴了。
酸湯肥牛
配料:
金針菇適量、米粉適量、肥牛適量
烹飪步驟:
1.首先準備好所需食材
2.冷鍋放油,把薑片、蒜末、紅辣椒粒下鍋香煎
3.再放生抽、白醋、黃辣椒醬 （不能吃辣可以少放， 但是必須要有， 不然味道和顏色出不來）
4.接著把肥牛放入鍋內翻炒
5.牛肉表面微微變色時， 加清水， 淹過牛肉
6.放入金針菇
7.煮熟後， 加鹽、糖
8.把金針菇和肥牛裝盤， 將湯汁淋上
9.撒上辣椒末和蔥花， 酸湯肥牛就做好啦~
10.告訴大家一個小秘密：米粉煮好放進湯裡， 比肉還好吃哦~
11.酸辣的湯汁淋在粉上， 看得我口水都留下來了！