辣炒小海鮮
哈嘍大家好
我是美食妮妮兔(。 ・・)ノ
普天同慶， 妮妮兔廚娘團新欄目開張啦~繼一起喝吧一起辣吧之後， 我們有了一起海鮮吧！以後愛吃海鮮的小胖友們， 就在這集合吧， 還去什麼大排檔， 想吃啥就點， 我讓廚娘們去給你們研究菜譜和做法！
今天上場的還是你們最愛的狗哥~狗哥一出手， 就知有沒有！
海鮮吧第一期， 我們玩個大的， 狗哥教你們一個小海鮮的通用炒法， 不管你喜歡吃什麼小海鮮， 只要你能買到， 都可以用狗哥教的這個辦法炒起來， 保證你吃完一盤還想吃下一盤， 再配上一大杯啤酒，
今天我們的小海鮮種類也不是很多， 是因為狗哥實在就買到這些， 別的暫時也買不到， 大家想吃啥就去買啥， 你們愛吃的買一堆， 用這個方法辣炒一下， 就可以啦！
好噠， 接下來就由妮妮兔來為大家詳細解說一下， 鼓掌歡迎！
小海鮮 ---- 1.5斤
油---- 200g
蔥薑蒜 ---- 150g
豆瓣醬----150g
麻椒----100g
啤酒---- 200g
幹紅辣椒
香葉
八角
桂皮
鹽
糖
魚露
倒清水， 放入各類小海鮮， 加鹽清洗
撈出洗好的小海鮮備用， 清水煮沸
小海鮮焯水15秒， 撈出放在一旁備用
鍋中倒入油
蔥薑蒜爆炒
加入豆瓣醬和蔥薑蒜一起翻炒
加入幹紅辣椒
加入花椒
加入香料
倒入準備好的小海鮮翻炒
加入鹽和白糖
加魚露
最最關鍵的一步來啦， 加啤酒， 繼續翻炒
辣炒小海鮮完成！
小海鮮和海鮮
一字之差
地位就大差別
小胖友們有沒有最愛吃的海鮮？