辣椒炒海參， 做法：1、 先將活海參宰殺、切片焯水備用， 如選用幹海參， 則需事先泡發 2、豬肉切片， 肥瘦分開， 青椒切片， 大蒜去皮切片3.、熱鍋放油， 先投入肥肉煸香， 加蒜片、青椒片翻炒出香味4.、放入瘦肉片翻炒， 加少許醬油上色5.、放入海參片， 快速翻炒， 調味即可出鍋。
蔥爆海參， 做法：1、海參開膛去掉內臟洗淨、放料酒抓勻， 放入開水燙一下撈出瀝幹水2、蔥切段， 薑切片備用， 鍋中倒油燒熱， 放入蔥薑翻變金黃撈出3、鍋倒油燒熱， 放入白糖熬至糖漿色， 把開水倒入糖漿中稀釋4、鍋中倒入蔥油， 放入蔥和海參炒勻， 撒上調味料即可出鍋。
海參粥， 做法：1、將大棗洗淨， 去核並切成片2、海參用清水發透切成顆粒3、青菜洗淨切成小塊4、大米淘洗乾淨5、將大米置於鍋中， 加入大棗、海參、青菜及清水6.、然後將鍋置武火上燒沸， 再改用文火煮45分鐘即可。
木耳海參湯， 做法：1、海參浸泡後， 入沸水鍋中汆燙2分鐘， 盛出切為絲狀2、蔥和薑切絲備用， 木耳用清水浸開， 洗淨控幹水分待用2、然後將木耳、海參和蜜棗一起放進瓦煲內， 加入清水， 大火煮沸後， 改為文火煲2個小時3、調入適量食鹽和少許生油即可。
涼拌海參， 做法：1、先將海參破肚洗淨然後切條， 開水過一下， 清水煮二十分鐘， 然後瀝幹水備用2、準備紅辣椒、生薑、大蒜、生抽、麻油、花椒3、油燒開， 將所有佐料放入油鍋翻拌， 然後放入海參條拌勻即可。