這幾天不少粉絲給花兒留言， 一些留言讓我覺得是很難回復啊。 比如有些朋友看到我參加的幽州越野賽， 風景如畫， 又有若干公里的長城古道， 就躍躍欲試也想參加報名。 還有朋友覺得這是相當正能量的運動方式， 想帶上孩子一起參加， 問可不可以。
相比於馬拉松， 越野跑的確有不可抗拒的迷人之處， 雖然距離更長， 但基本都是風景美麗的山區林間， 很多還是半原始的未開闢狀態， 這種特別純碎的呈現出的自然之美， 是你在公園裡、風景區裡所看不到的， 真是有些野性之妖嬈感。
不過也正是比較原生態的路線，
這些年， 我們常在各種報導上看到驢友單獨登頂時遇難的消息， 悲痛遺憾之餘也給我們以警醒。 對待自然， 無論是多麼神力的冠軍選手， 也要心懷敬畏。 日常訓練、適合的登山越野裝備和足夠的補給都準備好後， 再開始一次自然之旅。
舉例子， 我們日常選擇品牌的運動鞋就可以跑步鍛煉了， 但越野徒步， 是要準備專業的越野鞋的， 要透氣、速幹、防滑、不錯的抓地力和緩衝性， 價格一般在千元以上。 這裡不是誰有錢沒錢的問題， 而是保命的問題。 在海拔1500米的地方， 殘垣斷壁的長城之巔或者山脊之上，
另外越野賽對體能的要求也比較多， 不經過一段時間的鍛煉或堅持跑步， 你很難應對， 還容易受傷。 所以一切都要循序漸進， 不能急於求成。 另外您也可以下載像“六隻腳”或者“兩步路戶外助手”這些app， 裡面有很多驢友記錄保存的行進路線， 你可以選擇適宜的路線， 下載後循跡徒步。
所以， 條條大路通越野， 不一定非要選擇比賽這種限時又比較虐的方式， 只要我們達到和自然親密接觸， 享受野外徒步的樂趣就可以了。
說完了運動， 咱們就得說吃， 因為往往運動之後會更餓， 看啥啥想吃。 即便是花兒生病的這幾天， 一日三餐也不落下， 嗓子雖然疼， 那就喝粥， 就著鹵牛肉， 再涼拌些小菜。 以前喜歡的小鹹菜是不能吃了， 鹹鹹的會讓嗓子更不舒服。 尤其是像我這樣， 平時炒個菜都喜歡放些許小米椒， 讓菜肴有個微辣口感的人， 這一周都不能吃辣。
老媽這個時候還奚落我， 說既然咳的這麼厲害， 也別吃肉了， 肉生痰， 更好的慢。 做了近一周的素食主義者， 這感覺真不好受啊。 吃不了肉， 但有些食材口感綿香細膩， 吃起來還真有肉的感覺。 比如像杏鮑菇、猴頭菇、豆泡、腐竹等。
腐竹這東西， 本是客家的一種傳統食品， 是在豆漿煮沸後， 漂浮在表面的一層薄膜，
我家燉肉或者涼拌菜， 少不了要用到腐竹。 尤其是到了夏季裡， 涼拌菜中加入腐竹， 味道更充盈， 綿軟又不失韌勁。 一般來說， 我們會用胡蘿蔔塊、芹菜丁和腐竹一起拌。 而對於近期很多和我一樣感冒中， 嗓子不舒服又需要去肺火的病號， 就可以用萵苣丁和木耳塊來拌腐竹。
萵苣的口感清脆， 又不像芹菜有那麼多塞牙的絲， 和木耳一樣， 清熱解毒、潤肺降噪的養生功效都非常明顯， 這次我拌了好大的一盆， 家人都不和我搶， 讓我一個人美美的吃個精光。
【萵苣木耳拌腐竹】
需要準備：
腐竹3根
萵苣1根
水發木耳30克
花生米30克
白芝麻少許
鹽、生抽、香油
做法：
1、買腐竹的時候， 包裝上寫浸泡7-8小時， 其實這幾根我覺得浸泡4個多小時就可以了， 只要摸起來沒有硬芯就行。
2、拌菜雖然簡單， 但煮花生米費時間， 所以烹製中的第一步就是淘洗一遍花生， 放入煮鍋裡中小火煮30分鐘。
3、水發木耳洗淨備用， 腐竹泡好後切段， 萵苣去皮切塊。
4、花生米可以一次多煮些， 吃不了的放入密封罐冷藏保存。
5、接下來就是坐熱一鍋水， 先下萵苣丁， 焯半分鐘。 接著下腐竹段和木耳， 焯一分鐘， 這些食材撈出來過一下清水。
6、所有食材放入一個大碗中， 不用放蔥絲， 個人覺得一定要調味， 可以加點蒜末。
少許的鹽， 1勺的生抽， 還有淋入些香油， 拌勻了就很清爽。 最後來一小碟白芝麻點綴其上。
7、當然這道拌菜， 可不僅僅是病號餐，平時喝喝小酒，擼擼串，它也是絕佳的下酒菜哈。
【花兒】
資深美食原創撰稿人
國家一級公共營養師
多媒體平臺簽約作者
全球自媒體權威管理機構克勞銳簽約媒體人
健身達人（2017香山50超級越野賽女子組亞軍、2018幽州古道越野賽30公里女子組季軍）
中央電視臺、北京電視臺、陝西電視臺等
多檔美食節目特邀嘉賓
可不僅僅是病號餐，平時喝喝小酒，擼擼串，它也是絕佳的下酒菜哈。【花兒】
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