每年的冬天， 我最推薦大家多吃的蔬菜就是「番茄」， 因為番茄中含有豐富的維生素C、胡蘿卜素、碳水化合物， 這些物質組合搭配起來， 不僅可以緩解干燥， 而且還能美白養顏， 所以在我家， 我隔三差五的就會去超市買一些番茄炒給家人吃。
如果您認真挑選過番茄， 就會發現， 有的番茄是圓頭的， 有的番茄是尖頭的， 其實這2種番茄的區別很大， 如果您亂買， 肯定經常會買到口感酸、質地非常硬、汁水少的番茄。
而我們在挑選番茄時， 最好不要買尖頭番茄， 因為番茄在生長時， 菜農為了保住番茄的雌花， 就會給花蕊噴生長激素， 如果生長激素打的過多， 番茄就會長出尖頭， 所以為了自己身體的安全， 大家一定要少買尖頭番茄， 多買圓頭番茄。
而在買番茄時， 除了需要買圓頭番茄， 而且大家還有從3個方面去挑選番茄， 才能買到汁水多、口感好的番茄。
第一點：看番茄葉片
如果您挑選番茄時， 數過番茄的葉片， 就會發現有的番茄有5片葉， 有的番茄有6片葉， 而我們在買番茄時， 最好挑選6片葉的番茄， 因為6片葉的番茄， 它不僅吸收的營養價值， 而且光照也好， 這種番茄會比5片葉的番茄更好吃。
第二點：捏番茄
不管是買紅色番茄還是粉色番茄， 大家買番茄都要捏一下番茄， 如果番茄雖然很紅， 但是捏著硬邦邦的， 一點都捏不動， 這種番茄最好不要買， 很有可能是抹了催熟劑的， 這種番茄不僅超級酸， 而且炒的時候不易出汁， 怎麼做都不好吃。 大家買番茄時， 盡量買能捏動的番茄，
第三點：看番茄是否有棱角
有的番茄在生長時， 由于缺少營養或陽光， 它在生長時會有棱角出現， 這種有棱角的番茄， 建議大家不要買， 因為這種番茄的汁水很少， 機會是沒有， 不管是炒還是打湯， 都不會好吃，
【番茄炒蛋的做法】：番茄炒蛋大家都愛吃， 但是不少人總是會把順序做錯， 正確的做法是應該先炒番茄然后再炒雞蛋， 因為雞蛋先炒熟后， 放的時間過長， 雞蛋就會塌陷下去， 而將雞蛋炒熟后， 直接放炒熟的番茄， 這樣可以鎖住雞蛋中的水分， 從而使雞蛋吃著更香更嫩。
同樣是番茄，「尖頭」和「圓頭」的區別真大，建議大家以后就買圓頭番茄。最后艾姐還想問下大家，您還知道哪些挑選番茄的技巧呢？
同樣是番茄，「尖頭」和「圓頭」的區別真大，建議大家以后就買圓頭番茄。最后艾姐還想問下大家，您還知道哪些挑選番茄的技巧呢？