如何有效排毒及解毒， 雖然沒有辦法百分百完全避開毒害， 但專家說人體有自我排毒與解毒功能， 所以美味生活特別整理了排毒必吃的蔬果資料包， 相信只要吃對食物就能有效抑制毒素在體內的堆積， 當然最重要還是要多多下廚， 給自己的健康把好第一道關哦！
1. 深綠色蔬菜 解餿水油毒
餿水油含有過量的黃麴毒素， 黃麴毒素容易致癌， 不僅會出現在餿水油中， 也會在不新鮮的花生、玉米、大豆中出現， 不過別擔心！深綠色蔬菜中含有葉綠素及類黃酮， 它能大幅降低黃麴毒素的吸收量， 並排出體外，
2. 薑黃素 增進體內解毒能力
咖哩含有豐富的薑黃素， 而薑黃素內含一種特殊成分， 可以促進肝臟的解毒能力， 也能保護肝臟， 讓人體最大的解毒器官─肝臟能順利運作， 另外薑黃素也有很好的發汗效果， 讓體內迴圈增加， 透過排汗發熱， 讓毒素自然而然排出體外。
3. 莓果類、番茄 解重金屬毒
莓果類如草莓、蔓越莓以及番茄， 富含維他命C， 而維他命C能解各種重金屬毒， 像是鋁、鉛等。 尤其現在很多工業廢水排放， 以及農藥殘留問題等， 都有可能讓體內吸收過多重金屬， 而維他命C有很好的抗氧還原能力， 可以與有毒物質結合， 降低體內重金屬含量，
4. 地瓜、燕麥 加速毒物排除
地瓜和燕麥含有豐富的膳食纖維， 它們可以吸附食物中的有毒物質， 並迅速將毒物帶離腸道， 能減緩體內對有害物質的吸收， 是體內環保很好的食材， 多吃地瓜和燕麥有助排毒喔！