蓮藕其實大家日常生活中的十分常見的一種食物， 吃過蓮藕的人都知道它不僅口感十分的爽脆， 而且它最大的特點就是， 裡面有很多分佈均勻的小孔， 但你知道其實它有“七孔和九孔”之分嘛？小編就給大家介紹一下！
其實人們常吃的蓮藕是分為七孔藕和九孔藕的， 七孔藕又稱為紅花藕， 是因為它開出的荷花是粉紅色， 而且七孔藕的外表是褐黃色的， 體型又短又粗， 生吃的口感也十分苦澀， 但九孔藕卻截然不同， 九孔藕又稱白花藕， 因為它開出的荷花是白色的， 而且表皮白皙嫩滑， 生吃口感也非常脆甜爽口。
其實最簡單的區分方法就是切開來， 數大孔的數量， 而且中間的小孔和周圍非常小的孔都不能算， 只有周圍一圈大的孔才算， 而且七孔藕和九孔藕不僅外觀不同， 而且口感也各有千秋。
七孔藕的澱粉含量非常高， 吃起來非常的香甜軟糯， 所以非常適合燉湯吃， 但九孔藕不同的是， 因為它的口感十分的爽脆， 所以不適合燉湯， 反而適合炒菜或者涼拌著吃， 但不管七孔還是九孔的蓮藕， 他們的營養價值都是差不多的， 所以只能看每個人喜愛的口味了。 不知道大家能不能區分出七孔藕和九孔藕的差別？
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