6款巨鬆軟好吃的蛋糕合集，每一款都超好吃

蛋糕鬆軟甜香，是很多人都喜歡吃的，分享6款蛋糕的做法，每一款都特別好吃

【第1款:戚風蛋糕（8寸配方）】

材料:

雞蛋5顆，玉米油50克，牛奶50克，低筋麵粉90克，細砂糖80克，檸檬汁幾滴

作法:

1、牛奶油攪勻，過篩低粉攪勻蛋黃攪勻

2、蛋白糖檸檬汁打發硬性發泡，跟蛋黃糊翻拌均勻，倒模具150度烤50分鐘，出爐倒扣

【第2款:日式棉花蛋糕（8寸配方）】

材料：

雞蛋8顆，玉米油80克，低筋麵粉100克，細砂糖70克，煉乳90克，鹽2克，檸檬汁幾滴

做法：

1、模具包錫紙低粉過篩，油加熱倒低粉燙熟攪勻

2、加煉乳攪勻1顆雞蛋攪勻

3、分離雞蛋，蛋黃跟麵糊攪勻，蛋白糖檸檬汁打發濕性發泡，跟麵糊翻拌均勻

4、水浴法140度烤70分鐘，出爐平放降溫

【第3款:淡奶油蛋糕（10寸配方）】

材料:

淡奶油360克，雞蛋6顆，低筋麵粉140克，細砂糖85克，檸檬汁幾滴

作法:

1、模具包錫紙，淡奶油低粉攪勻後過篩蛋黃攪勻

2、蛋白檸檬汁糖打發硬性發泡，

跟麵糊翻拌均勻

3、倒模具，水浴法150度烤50分鐘，出爐平放降溫

【第4款:酸奶蛋糕（8寸配方）】

材料:

雞蛋5顆，酸奶90克，低筋麵粉90克，細砂糖80克，玉米油60克，檸檬汁幾滴

作法:

1、油酸奶蛋黃攪勻，過篩低粉攪勻

2、蛋白糖檸檬汁打發硬性發泡，跟麵糊翻拌均勻

3、倒模具160度烤45分鐘，出爐倒扣

【第5款:橙香蛋糕（6寸配方）】

材料：

橙子一顆，黃冰糖40克，水200克，低筋麵粉45克，牛奶46克，玉米油35克，玉米澱粉7克，雞蛋3顆，砂糖40克，檸檬汁幾

做法：

1、橙子切片冰糖水煮收汁

2、牛奶油攪勻，過篩低粉玉米澱粉攪勻蛋黃攪勻

3、蛋白糖檸檬汁打發硬性發泡，跟麵糊翻拌均勻，模具鋪橙片，倒麵糊160度烤45分鐘

【第6款:雙色戚風蛋糕（6寸配方）】

材料：

雞蛋3顆，牛奶45克，玉米油25克，砂糖45克，低筋麵粉55克，抹茶粉5克，檸檬汁幾滴

作法:

1、抹茶粉10克牛奶攪勻，油牛奶攪勻蛋黃攪勻，過篩低粉拌勻，麵糊分2份，1份抹茶糊攪勻

2、蛋白糖檸檬汁打發硬性發泡，分2份分別跟麵糊攪勻

3、先倒抹茶糊在模具里，再倒原色麵糊，放烤箱150度烘烤50分，出爐倒扣