今天用「豆腐」做一款人人都愛的美食， 它的特點呢， 就是好吃還不貴， 記得我第一次做這道菜的時候， 剛端上桌一家人都搶著吃， 雖然是素食， 但是比肉都要還先光盤， 非常的受歡迎， 做法也很簡單， 一看就會， 下面看看是怎麼做的吧
1、這個是嫩豆腐， 有的地方也叫日本豆腐， 首先從中間切上一刀， 然后把它的外包裝剝掉， 再切成均勻的小塊， 切的時候輕一點， 以免切碎。
2、切好之后把它裝進一個干凈的保鮮袋中，
3、平底鍋中放入適量的油， 燒熱之后， 把豆腐放進鍋中， 煎至兩面金黃， 煎的時候火候要控制好， 以免煎糊影響了口感，
4、鍋中留底油， 然后下入蔥段和蒜末爆出香味
5、然后把豆腐放進鍋中翻炒一下， 接著我們來調一下味， 往鍋里加半碗水， 再加入少許的白糖， 生抽一勺， 香醋兩勺， 蠔油一勺， 豆瓣醬一勺， 翻拌翻拌， 然后蓋上蓋子， 用中火燜一會， 收一下湯汁。
6、等到湯汁收的差不多的時候， 我們再撒上適量的蔥花調色， 美味即成， 這樣做出來的家常菜， 口感上是又香又嫩， 鮮香味美， 入口即化， 比肉還要好吃， 如果你喜歡也試試做吧。
食材清單：
（豆腐8根，白糖少許，生抽一勺，香醋兩勺，蠔油一勺，豆瓣醬一勺，水半碗，蒜半頭，小蔥一把，油適量，面粉適量 ）
烹飪小貼士：
1、這個豆腐很嫩，切的時候要輕輕的，不要切碎掉了哦
2、豆腐裹面粉的時候，建議放在袋子里搖晃，因為這個豆腐太嫩了，如果放在碗中拌面粉，很容易就把豆腐弄碎了
3、煎豆腐的時候，鍋里的油溫熱了之后再放豆腐，涼油涼鍋下豆腐容易黏鍋
食材清單：
（豆腐8根，白糖少許，生抽一勺，香醋兩勺，蠔油一勺，豆瓣醬一勺，水半碗，蒜半頭，小蔥一把，油適量，面粉適量 ）
烹飪小貼士：
1、這個豆腐很嫩，切的時候要輕輕的，不要切碎掉了哦
2、豆腐裹面粉的時候，建議放在袋子里搖晃，因為這個豆腐太嫩了，如果放在碗中拌面粉，很容易就把豆腐弄碎了
3、煎豆腐的時候，鍋里的油溫熱了之后再放豆腐，涼油涼鍋下豆腐容易黏鍋