2斤辣椒，不炒不腌制，這個新鮮的做法，比肉還好吃，上桌被搶光

今天分享一個辣椒最好吃的做法， 不炒雞蛋不炒肉， 做法簡單， 一看就會， 做一次可以吃五天， 是現在最流行的懶人食譜， 口感也是非常的好， 香辣美味， 開胃又下飯， 比大魚大肉還要受歡迎， 招待客人也倍有面子， 好啦， 話不多說， 下面看看是怎麼做的吧。

1、 我買的這個辣椒的品種不是太辣， 你如果喜歡吃辣的口感， 可以選擇其他的品種， 這是2斤的辣椒， 把辣椒洗凈之后去掉頭部， 再把里面的子倒出來。

2、鍋中放油， 油溫燒到8成熱的時候， 把辣椒放入鍋中， 開大火炸至， 這個過程中要給辣椒翻動一下， 使兩面都受熱均勻， 把辣椒炸至表面呈虎皮狀， 像這樣（如下圖）撈出控油， 放在大一點的盆中。

3、 大蒜一頭， 剝皮之后切成蒜片放在盆中，

再準備一把香菜根， 洗凈之后放進去， 一塊生姜切成片放在里面， 一把小米辣斜著切段放在里面， 再依據個人的口味加入適量的鹽， 生抽一大勺， 香醋一大勺， 白糖少許， 攪拌均勻， 腌制20分鐘使其入味。

4、 辣椒這樣做香辣美味， 雖然是油炸的， 但是吃起來一點都不會膩，

說它比肉好吃一點都不為過， 真的非常的受歡迎， 做一次可以吃好幾天， 不管是配饅頭， 米飯還是粥類， 都很美味， 如果你喜歡也試試做吧。

食材清單：

（ 辣椒2斤， 油適量， 大蒜一頭， 香菜根一把， 生姜一塊， 小米辣一把， 生抽一大勺， 香醋一大勺， 鹽一勺，

白糖少許 ）

烹飪小貼士：

炸辣椒的時候， 一定要油溫8成熱左右再下入鍋中， 用大火炸至， 可以使辣椒的表皮快速的形成一層虎皮， 這樣可以避免辣椒吸入太多的油