海帶是一種營養豐富的食用褐藻， 含有60多種營養成分。 還含有豐富的褐藻酸、纖維素、甘露醇以及多種微量元素。 海帶熱量低、蛋白質適中、礦物質含量豐富， 是一種理想的天然海洋食品。
海帶常見的做法就煮湯， 涼拌， 或者是包包子， 今天分享一個新吃法， 香辣下飯， 特別好吃， 做法還簡單， 下面看看是怎麼做的吧。
1、我買的這個是海帶頭， 先給它洗凈之后， 放在涼水里泡6個小時左右， 泡好的海帶上鍋之后， 做出來的口感會更好。
2、然后把海帶洗凈之后， 均勻的放在盤子里， 上鍋大火蒸15分鐘左右， 要把海帶充分的蒸熟透， 否則吃了之后肚子會不舒服。
3、小碗里放半勺白糖， 兩勺生抽， 兩勺蒸魚豉油， 一勺香醋， 一勺蠔油， 用勺子攪拌均勻。
4、淋在盤子里， 上面再撒一些蔥花， 一些辣椒段， 適量的蒜末， 鍋里放比炒菜多一點的油， 燒到滾燙的狀態， 澆在食材上面， 激發出辣椒， 蒜末， 蔥花的香味。
5、攪拌均勻， 就可以開吃了。 這道菜的做法簡單， 香辣美味又很有營養， 下飯下酒都很適合， 做法也很簡單， 喜歡的小伙伴趕緊動手試試做吧。
食材清單：
（海帶， 半勺白糖， 兩勺生抽， 兩勺蒸魚豉油， 一勺香醋， 一勺蠔油， 蔥花， 蒜末， 辣椒， 油適量）
烹飪小貼士：
油要燒到很燙的狀態， 再往盤子里澆， 油溫高才能激發出食材的香味。