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俗話說「補藥一堆不如黑豆一把」， 黑豆營養豐富， 含有蛋白質、脂肪、維生素、微量元素等多種營養成分， 同時又具有多種生物活性物質， 如黑豆色素、黑豆多糖和異黃酮等。 黑豆雖然營養豐富但是很多人不知道怎麼吃更營養， 所以就很少會買黑豆了。 以前我經常會用黑豆與豬蹄燉湯吃， 或者把泡軟的黑豆加入米飯裡一起燉熟， 與米飯拌著吃也非常的營養。
其實最養生的黑豆做法就是醋泡黑豆了， 醋泡黑豆做法既簡單又營養， 吃了對身體有很多好處。 醋泡黑豆是用生著泡還是蒸熟著泡呢？其實兩種方法都可以的， 但是有一點不同的是， 蒸熟的黑豆泡的味道比較好， 但是營養不如生著泡保存的好。 生著泡的黑豆營養保存比較完整， 但是泡的時間要比蒸熟的長， 蒸熟的黑豆泡一個星期就可以吃了， 生的黑豆要密封30天以後才能食用，
原料
黑豆350克。
調料
陳醋1瓶。
做法
第一步：準備350克的黑豆倒入大碗中， 倒入適量的清水沒過黑豆再浸泡一個晚上。 黑豆我選擇橢圓形的， 裡面是綠心的品質會更好。
第二步：把浸泡好的黑豆淘洗乾淨， 洗乾淨瀝幹水分放入蒸鍋裡， 底下鋪上一塊紗布， 把黑豆均勻的鋪在上面， 蓋上蓋子水開中火蒸20分鐘。
第三步：把蒸熟的黑豆倒在案板上攤開， 把黑豆表面的水分晾乾。
第四步：準備一個乾淨無油無水的玻璃瓶， 還要有密封的瓶口， 把晾乾的黑豆倒入玻璃瓶裡， 八分滿即可。
第五步：準備一瓶醋， 我用的是陳醋， 也可以用米醋。
第六步：把陳醋倒入黑豆裡，沒過黑豆一釐米即可，蓋上蓋子密封放冰箱保存一個星期就可以吃了，每天早晚各一次，每次吃10顆左右，吃上一段時間對身體有非常多的好處。
醋泡黑豆做好了，營養豐富，經過浸泡的黑豆口感是酸酸的，喜歡的朋友可以試試哈！
雨銘軒說：醋的刺激性比較大，而且黑豆吃了容易脹氣，所以腸胃不好的人可以在飯後吃醋泡黑豆或者少吃一些。
以上就是文章的全部內容了，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言!當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！
第六步：把陳醋倒入黑豆裡，沒過黑豆一釐米即可，蓋上蓋子密封放冰箱保存一個星期就可以吃了，每天早晚各一次，每次吃10顆左右，吃上一段時間對身體有非常多的好處。
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雨銘軒說：醋的刺激性比較大，而且黑豆吃了容易脹氣，所以腸胃不好的人可以在飯後吃醋泡黑豆或者少吃一些。
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