前幾天刷抖音看到酸辣鳳爪的新鮮做法， 真的很想試一試~鳳爪我平時在家坐在沙發上看電視都會拿來吃， 口感酸辣， 一下就激發了你的味蕾。 它的嚼勁十足， 爸爸總是拿它作下酒菜；因為它還有美容養顏的功效， 營養價值也很高， 媽媽也很愛吃~
夏天到了， 吃飯沒胃口， 可是一到晚上又想吃點啥~這個時候啊， 這種酸辣開胃的涼食是最受歡迎的， 今天黃媽就和大家一起分享這個饞嘴涼菜的新做法喲~
酸辣鳳爪
食材
雞爪500克/生薑20克/小米椒20克
香菜30克/大蒜30克
調料
料酒30ml/醋50ml/糖4克
鹽7克/芝麻油10ml
1.處理雞爪：把雞爪洗乾淨，
»不能偷懶省去剪指甲這一步哦。
2.入鍋煮：鍋內放入涼水倒雞爪， 放入3克鹽， 20克薑片， 倒入30ml料酒。 開20檔大火， 火開後煮7分鐘。
»看著時間， 不要煮過頭~不然口感會變差喔。
3.浸冰水：把煮好的雞爪撈出放入冰水中。
4.切沫放調料：把小米椒、香菜 、大蒜沫放入碗中， 加入50ml醋、4克鹽、4克糖、30ml芝麻油， 混合調成一碗汁。
5. 攪拌：把雞爪從冰水撈出， 瀝幹， 倒入調好的料汁裡攪拌。
»攪拌要均勻， 這樣吃起來的口感會更加的好哦。
6.成品：把攪拌好的雞爪盛入碗中， 美味可口的酸辣鳳爪就做好啦。
»要使口味更佳可以包上保鮮膜在冰箱冷藏一會再食用哦。
“酸辣可口， 看著就很想吃”
“趕緊動手做起來吧~”
敲黑板：
鳳爪有些比較大的可以適當的多煮幾分鐘，
要是想要甜一點可以多放點糖， 這樣口感會清甜一點~
吃不完， 記得買個密封罐放冰箱哦， 不然壞掉就不能吃了~