現在正是吃萵筍的好時節, 而且萵筍吃著特別爽口而且清香, 并且萵筍做菜的時候充滿了水分, 不管做涼拌萵筍或者做萵筍炒肉都很受到家人的歡迎。
菜農教給我一個土辦法去保存萵筍, 這樣稍微放的久一些也不會軟爛的, 而且用這樣的方法去保存, 吃起來味道很勁道脆爽, 后面再去做一道炒菜的話其實是很不錯的。
那麼艾姐就和大家分享下萵筍如何放的時間能稍微久一些, 這樣就不怕造成萵筍的浪費了。
1、我們將買回來的萵筍先挑選一下, 盡量選擇優質的并且外表沒有破損的萵筍去保存。 我們可以先捏一下萵筍的外表并且看一下萵筍上部分的葉子, 挑選出新鮮的萵筍并且沒有變軟的, 這樣會延長我們的保存時間, 而且這樣保存好的萵筍吃著的時候也更好吃, 并且也不會很容易就出現壞掉的情況。
2、接下來我們將萵筍都清洗干凈, 隨后我們將萵筍外皮先去掉, 保留萵筍里面水分很多的部分。
3、接下來我們將萵筍切成小片, 切的時候大概在1.5厘米見方左右即可, 不要切的特別小。
4、隨后我們將萵筍中放上5g的食鹽, 這里面加入的食鹽是準備析出萵筍中多余水分的, 這樣就能讓萵筍保存的時間稍微長一些。
5、過二十分鐘之后, 我們將萵筍析出水分, 我們將水分都倒掉即可。
6、隨后我們將析水之后的萵筍放到保鮮袋里面, 然后將袋子密封好之后放到冰箱里, 這樣就可以比平時放的時間稍微久一些了。
小貼士
1、切萵筍有技巧
我們在切萵筍的時候,要注意萵筍切的時候稍微大一點,這樣析水的時候就不會覺得特別干。如果將萵筍切片特別大的話,這樣就不能很好的析出萵筍的水分了。另外外皮也需要去掉才可以,這一部分不能吃而且也會影響萵筍的析水。
2、加食鹽有技巧
因為艾姐保存了兩個萵筍,所以在里面稍微加入5g左右的食鹽就可以比較好的析水了,如果放的過多的話,等到再炒菜的時候萵筍就會很咸,所以我們在往萵筍里面加食鹽的時候要注意儲存的萵筍到底有多少,這樣再判斷我們放的食鹽的用量即可。
小貼士1、切萵筍有技巧
我們在切萵筍的時候,要注意萵筍切的時候稍微大一點,這樣析水的時候就不會覺得特別干。如果將萵筍切片特別大的話,這樣就不能很好的析出萵筍的水分了。另外外皮也需要去掉才可以,這一部分不能吃而且也會影響萵筍的析水。
2、加食鹽有技巧
因為艾姐保存了兩個萵筍,所以在里面稍微加入5g左右的食鹽就可以比較好的析水了,如果放的過多的話,等到再炒菜的時候萵筍就會很咸,所以我們在往萵筍里面加食鹽的時候要注意儲存的萵筍到底有多少,這樣再判斷我們放的食鹽的用量即可。