小米是一種粗糧， 很多人都用小米煮粥喝， 今天， 我要給大家分享一個小米不一樣的吃法， 把它放進油鍋中炸一炸， 美味酥香， 大人小孩都喜歡吃。 感興趣的朋友趕緊過來看看吧！
【米花糖】
【基本材料】小米， 葡萄干， 紅棗， 核桃仁， 白芝麻， 黑芝麻， 食用油， 白糖，
【基本步驟】
1.首先， 準備300克小米， 將它們放在大碗中， 再加入適量的清水， 用手將它們抓洗干凈。 洗凈之后， 用漏勺將小米從水中撈出來， 控一下水后， 放進干凈的碗里。
2.準備一小把葡萄干， 還需要準備幾個紅棗， 全部放進碗里， 然后， 加入一勺子面粉， 再倒進去一點點清水， 用手就著面糊抓洗葡萄干和紅棗。 抓洗幾次后， 給碗里倒進去適量的清水， 將它們淘洗干凈。 淘洗幾次后， 就可以控水撈出來了。
3.將洗凈的紅棗和葡萄干都放在案板上， 先用菜刀切紅棗， 然后把紅棗的棗肉切下來， 把棗核留下。 把棗肉都切下來之后， 和葡萄干放在一起， 反復地切幾下， 要把它們切成小粒。 切好之后， 將它們放在盤子里待用。
4.準備一塊塑料布， 將準備好的核桃仁放在塑料布里面，
5.準備一些白芝麻， 還要準備一些黑芝麻， 把它們也放進碗里，
6.給鍋里倒進去適量的食用油， 開中火加熱。 等鍋里的油熱了， 將小米慢慢的倒進熱油中， 用鏟子不停的翻炒小米， 使它們受熱均勻， 并且防止小米糊鍋。 等炸了6秒左右， 小米就變成微微焦黃的顏色了。 用濾網將小米撈出來，控一下油之后，放在盤子里。
7.另外準備一口干凈的鍋，給里面倒進去適量的清水，再加入一些白糖，開小火加熱。等水溫慢慢的升起來了，用鏟子不停的攪動，幫助白糖快速的溶化。等白糖溶化成湯汁了，開始冒出細密的氣泡了，糖漿就熬好了。
8.等糖漿熬好了，將炸好的小米倒進鍋里，再把準備好的紅棗等配料也倒進去，用鏟子進行翻炒，要把它們給翻炒均勻。等把里面的水分給炒干了，炒至粘稠狀了，就可以了。
9.給模具上鋪上一層吸油紙，將炒好的食材舀進模具中，用鏟子將它們給按壓緊實，然后放在一邊晾涼。等晾涼之后，將它給脫模，再用菜刀切成小塊的，放進盤子里，就可以端上桌了。一道美味的米花糖就做好了。
【愛心小貼士】
1. 面粉具有很強的吸附性，可以有效地將食材褶皺中的灰塵等臟東西吸附出來，清潔效果比較好。
2. 炒糖漿的時候，一定要用小火，否則會把糖漿炒焦的。
用濾網將小米撈出來，控一下油之后，放在盤子里。
7.另外準備一口干凈的鍋，給里面倒進去適量的清水，再加入一些白糖，開小火加熱。等水溫慢慢的升起來了，用鏟子不停的攪動，幫助白糖快速的溶化。等白糖溶化成湯汁了，開始冒出細密的氣泡了，糖漿就熬好了。
8.等糖漿熬好了，將炸好的小米倒進鍋里，再把準備好的紅棗等配料也倒進去，用鏟子進行翻炒，要把它們給翻炒均勻。等把里面的水分給炒干了，炒至粘稠狀了，就可以了。
9.給模具上鋪上一層吸油紙，將炒好的食材舀進模具中，用鏟子將它們給按壓緊實，然后放在一邊晾涼。等晾涼之后，將它給脫模，再用菜刀切成小塊的，放進盤子里，就可以端上桌了。一道美味的米花糖就做好了。
【愛心小貼士】
1. 面粉具有很強的吸附性，可以有效地將食材褶皺中的灰塵等臟東西吸附出來，清潔效果比較好。
2. 炒糖漿的時候，一定要用小火，否則會把糖漿炒焦的。